1、油炸魚塊的用料：炸魚塊8塊、紅辣椒2-3個、蔥段適量、醋適量、鹽適量、香菜適量；
2、炸魚塊，從冰箱裡取出，放盤備用。
3、蔥，紅辣椒，香菜，洗淨放盤備用。
4、鍋裡放清水，燒開，放入魚塊，蔥段，紅辣椒，大火燒煮5-10分鐘。湯變白色才好喝。
5、燉至奶白色湯，放入鹽和香菜，加一點點醋即可。
1、食材：魚兩條、油3斤、麵粉適量、雞蛋2個、鹽適量、味精適量。
2、首先，把魚洗乾淨，最好溫水兩遍。
3、拿出其中一條，放在案板上，拿出刀，做好預備工作。
4、先從魚的頭部以下開始切，豎著切，像這樣，寬度3寸左右。
5、分成幾段，然後把成塊的放倒，橫著從中間切開。這就是最小單位了。
6、全部切好，放在盆裡，撒上適量的鹽，味精，醃製一會，儘量讓它把鹽滲進肉內。
7、把雞蛋開啟兩個，放在另一個盆裡，放些麵粉，再放入適量的水，攪拌成白麵糊糊。
8、油燒熱，把魚塊放在麵粉盆裡，儘量讓它都裹上面粉，
9、油開了，可以一塊一塊放進去，適量，根據油的多少。開始炸了，
10、儘量不要不停的用筷子翻動它，魚塊很容易碎的，讓它繼續炸，等到變硬了，可以輕輕的翻動，繼續。
11、顏色加重，變成黃色了，可以撈出來。
1、材料：魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮。
2、魚去頭洗淨切塊。
3、用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。
4、下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃（當然應人口味啦，喜歡吃嫩點的就別炸太老，自己撐握）。
油炸魚塊燉豆腐好。
做法如下：
1、魚洗淨控幹，切成方塊；
2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用；
3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥薑蒜，下入魚塊幹煎1分鐘，烹入料酒；
4、新增沒過魚塊的水，燒開；
5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘；
6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡 ...
1、青魚中段500克、油500克、鹽適量、料酒10克、生抽10克、胡椒粉、澱粉、雞蛋、姜、蒜、蔥適量；
2、新鮮的青魚中段洗淨；
3、切大小合適的塊，蔥薑蒜切末；
4、魚塊加蔥、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞蛋、胡椒粉抓勻醃製半小時；
5、鍋內倒油，燒至8成熟，依次下魚塊；
6、炸至 ...
1、主料：草魚塊1000克。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。
3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。
4、下鍋炸至定型撈出。
5、蔥薑蒜花椒炒香，再加豆瓣醬炒出紅油，加一碗水，加入 ...
1、可以做牛油果炒肉。
2、材料：牛油果2個、豬梅肉200克、白芝麻適量、烤肉醬1大勺、料酒1大勺、生粉1大勺、食用油適量、生抽2大勺。
3、準備材料，豬梅肉洗淨，用廚房紙吸乾水分。
4、梅肉和牛油果均切一口的塊狀大小，梅肉用1大勺烤肉醬、1大勺料酒和1大勺生粉拌勻，最後淋上食用油輕拌醃製半小 ...
1、油10克、胡椒粉10克、鹽10克、雞精10克、魚尾200克、麵粉10克、澱粉10克。魚尾切塊放入胡椒粉、鹽、麵粉、澱粉、雞精攪拌均勻。鍋中倒油，放入魚尾段，炸至金黃即可。
2、炸魚塊，製作簡單味道鮮美是一道老少咸宜的家常美食。把魚去頭洗淨切塊。用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。下到七成熱油鍋中炸成 ...
1、食材：油豆角300g、鹹肉100g、姜2-3片、胡椒粉3g、蒜2-3瓣、耗油3g。
2、豆角擇掉兩頭洗淨 。
3、鹹肉用溫水泡30min。
4、豆角切絲鹹肉切絲並把肥瘦分開。
5、鍋中放油，油熱後加入肥肉。
6、加入瘦肉和蔥姜炒至瘦肉發白。
7、加入豆角中火翻炒。
8、豆角 ...
1、準備開水，乾淨無水的盆子，筷子，鹽，蔥，五香粉，甜麵醬，備用。
2、麵粉倒入盆裡，放入鹽，五香粉拌勻，用筷子一邊攪拌一邊倒入熱的開水，燙麵，水要分次加，順時針攪動，直至麵粉成團，軟硬適中，必要時用手揉麵，揉五分鐘左右。
3、醒麵糰的時間裡，把蔥切段，用熱的芝麻油澆蔥段，這樣蔥會更香，加少量鹽巴 ...