1、準備材料：南瓜300g、麵粉適量、白糖適量、調和油適量、芝麻適量。
2、首先把準備好的南瓜使用菜刀去皮切片，放一旁備用。
3、然後把切好的南瓜放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸熟。
4、南瓜蒸熟後放入碗中，用勺子壓成泥。
5、盆中放入南瓜泥和準備好的糖，麵粉，用手揉成麵糰，發醒30分鐘。
6、30分鐘後把麵糰分成小份，壓扁。
7、裹上準備好的芝麻。
8、然後放入油鍋炸，使用小火慢炸，時間長一些。
9、等待南瓜餅炸浮起後撈出，這樣就做好了。
1、準備材料：南瓜300g、麵粉適量、白糖適量、調和油適量、芝麻適量。
2、首先把準備好的南瓜使用菜刀去皮切片，放一旁備用。
3、然後把切好的南瓜放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸熟。
4、南瓜蒸熟後放入碗中，用勺子壓成泥。
5、盆中放入南瓜泥和準備好的糖，麵粉，用手揉成麵糰，發醒30分鐘。
6、30分鐘後把麵糰分成小份，壓扁。
7、裹上準備好的芝麻。
8、然後放入油鍋炸，使用小火慢炸，時間長一些。
9、等待南瓜餅炸浮起後撈出，這樣就做好了。
1、鴨選用的是生長期26至28天大的北京鴨。
2、塞入紹興酒、海鮮醬、芝麻醬、蠔油等醃料，經過川燙、淋醋水，風乾24小時後烘烤。
3、烘烤。選擇大小合適的荔枝炭，荔枝炭炭質結構較為結實，而且燒製出來的燒鴨還會伴隨有淡淡的果木的清香。烘烤45分鐘左右，在烘烤時必須特別注重溫度。
5、這就是港式烤鴨的正宗做法。烤鴨皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點，若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
1、將鴨子放入沸水氽一下，撈起用涼水洗淨，退淨細毛。鴨背部開刀，斬下頭頸，用蔥結、薑絲蘸上拌勻的紹酒、精鹽20克；
2、將鴨身擦乾，然後同蔥姜一起放入鍋內，加醬油、白糖上籠屜用旺火蒸酥取出，去掉蔥姜。將鴨拆骨，斬斷翅膀，劈開鴨頭待用。雞蛋磕入碗內打散，加溼澱粉、味精、麵粉和鹽2克、水50克調成蛋糊，先取1/3平鋪盤內/將鴨子肉平鋪在蛋糊上，再蓋上1/3的蛋糊。鍋置旺火上燒熱下油，至六成熱(約150℃)時，將掛糊的鴨肉入鍋炸至老黃色，撈出；
3、將翅膀、鴨頭、頸及拆下的骨塗上氽下的蛋糊下鍋炸熟撈出，鴨骨放盤中墊底。將鴨身肉切成3大條，旁邊的兩條批成小片條。裝在腰盤的兩側；
4、再將中間的一條切成1.7釐米寬的片條，裝在中間排迭成橋拱形，翅膀列於兩邊，鴨頭兩片平放前端，成整鴨一樣。香菜放盤邊小上席時，帶花椒鹽、甜麵醬。