1、把海蝦清洗乾淨，挑出蝦線，蝦鬚子也一併剪掉備用。
2、平底鍋中倒入稍微多一點的食用油，燒至約7-8成熱。
3、海蝦平鋪放入鍋內，轉中小火慢慢煎紅。
4、當底部全部發紅，翻面繼續煎，海蝦兩面完全煎紅，蝦皮起酥撈出備用。
5、鍋內留油，倒入薑片、蔥花，炸香。
6、倒入味達美臻品料酒爆香。
7、接著加入冰糖、番茄醬，以及一小碗純淨水，輕輕炒勻。
8、倒入剛才煎炸好的海蝦，再加入一點點海鹽、現磨胡椒粉，翻炒均勻，大火收幹湯汁，撒上蔥花就可以裝盤上桌了。
1、把海蝦清洗乾淨，挑出蝦線，蝦鬚子也一併剪掉備用。
2、平底鍋中倒入稍微多一點的食用油，燒至約7-8成熱。
3、海蝦平鋪放入鍋內，轉中小火慢慢煎紅。
4、當底部全部發紅，翻面繼續煎，海蝦兩面完全煎紅，蝦皮起酥撈出備用。
5、鍋內留油，倒入薑片、蔥花，炸香。
6、倒入味達美臻品料酒爆香。
7、接著加入冰糖、番茄醬，以及一小碗純淨水，輕輕炒勻。
8、倒入剛才煎炸好的海蝦，再加入一點點海鹽、現磨胡椒粉，翻炒均勻，大火收幹湯汁，撒上蔥花就可以裝盤上桌了。
1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。
2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。
3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。
4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。
5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾下，撒少許鹽，醬油，起味裝盤即可。
1、主料：豬肝300g、金針菇200g；輔料：撈汁80g、香蔥3棵、白胡椒粉少許、小米椒1個、澱粉1茶匙、料酒1茶匙。
2、做法：主要食材：豬肝切片用清水浸泡去血水，金針菇、香蔥、小米椒。金針菇切去老根掰開，香蔥和小米椒分別切小圈。泡去血水的豬肝擠淨水分，加入1茶匙料酒、少許胡椒粉、1茶匙澱粉。抓勻醃漬10分鐘；煮鍋置火上，水沸後放入金針菇煮兩分鐘。煮過的金針菇取出控幹水份放入碗中；把醃漬好的豬肝放入沸水中汆水，放入豬肝水再次沸後，改最小火煮2分鐘。煮熟的豬肝撈出控幹水分，放在金針菇上；撒入切好的香蔥末和小米椒倒入酸辣撈汁。燒熱油至微微冒煙，趁熱澆在蔥末上激出香味即可。