油爆蝦球怎麼做
油爆蝦球怎麼做
1、鮮蝦去皮去沙線沖洗後控幹水份，上漿加料酒胡椒粉蛋白?均備用，美人椒洗淨切片備用，蒜切末備用，黃瓜去籽切丁備用，雞肉切丁上漿加料酒蛋黃少許，澱粉適量，胡椒少許備用。
2、蝦過油撈出備用，雞肉過油撈出備用，黃瓜過下油備用，鍋里加適量油燒熱加蒜煸香下雞肉鮮蝦鹽料酒翻勺加少許水後下黃瓜辣椒鹽翻炒片刻岀勺即可。
油爆蝦球怎麼做
1、鮮蝦去皮去沙線沖洗後控幹水份，上漿加料酒胡椒粉蛋白均備用，美人椒洗淨切片備用，蒜切末備用，黃瓜去籽切丁備用，雞肉切丁上漿加料酒蛋黃少許，澱粉適量，胡椒少許備用。
2、蝦過油撈出備用，雞肉過油撈出備用，黃瓜過下油備用，鍋里加適量油燒熱加蒜煸香下雞肉鮮蝦鹽料酒翻勺加少許水後下黃瓜辣椒鹽翻炒片刻岀勺即可。
蜜汁油爆蝦怎麼做
1、用料：蝦、鮮露（生抽）料酒，白糖，姜，蔥。
2、將蝦清洗乾淨剪掉須腳，用牙籤剔掉蝦的泥腸。
3、鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟。
4、炸好的蝦撈出備用。
5、鍋內留少許油放入薑末爆香。
6、倒入炸好的蝦快炒,倒入料酒和白糖。
7、再倒入生抽(鮮露)快速翻炒出鍋撒上蔥花即可。
秘製油爆蝦蒜蓉醬汁怎麼做
主料：基圍蝦、蒜、姜、蔥。
輔料：橄欖油、鹽、糖、雞精。
步驟：
基圍蝦全部剪須，背脊剪開，沖洗乾淨用少量鹽糖料酒醃製一會兒。蔥，姜，蒜剁成沫 。將油橄欖油倒入鍋中，加熱至有白煙。倒蝦，翻炒至金黃色，蝦殼稍微離開蝦肉。濾油撈出放一邊，將姜蒜沫倒入炒香。再把蝦倒進去，加鹽雞精調味，關火加入蔥拌勻 ...
油爆蝦的家常做法
1、首先把小蔥切段、大蒜切碎、生薑切碎備用。
2、油溫燒熱之後，將龍蝦炸至金黃，然後撈出來放涼，再次復炸。
3、鍋裡放入蔥薑蒜末大火炒香，然後加入生抽、料酒、醋、白糖，接著放入龍蝦和蔥段炒到收汁即可裝盤。
4、油爆蝦是一道特色名菜，屬於上海菜。通常選用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好後蝦外脆 ...
油燜蝦怎麼做好吃
1、主料：對蝦適量。調料：色拉油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量。
2、買回的蝦用清水再養一會，剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦鬚和蝦槍，再次沖洗乾淨。
3、熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味。
4、把蝦倒入鍋裡，先加老抽翻炒上色。
5、加入一些生抽翻炒幾下，點入料酒翻炒一下後 ...
油爆蝦丁的做法
1、材料：淨蝦仁250克，雞蛋清1個，水髮香菇、青椒各25克。調料油750克(約耗50克)，紹酒1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥、姜、蒜末各少許，澱粉適量。
2、蝦仁洗淨，切成1釐米見方的小丁，裝碗內，加入少許精鹽，味精，紹酒醃漬調味，上“蛋清漿”，下和四成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺。
3、香菇 ...
上海油爆蝦的做法
原料：青蝦1斤、姜4片、小細蔥3根、老抽2湯匙、料酒2湯匙、糖半湯匙、鹽適量、香油幾滴。
做法：
1、蝦洗淨後，挑去蝦線，備用。鍋內油冒青煙後，先放入薑片爆出香味。然後倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入黃酒，並加蓋，使酒氣在鍋內蒸發幾秒鐘。
2、加入糖、老抽、香蔥、鹽，翻炒兩三分鐘，至蝦完全變紅 ...
油爆蝦的做法
1、蝦去腸用鹽水泡10分鐘瀝乾，用紙巾吸乾水。
2、平底鍋放少量油,大火把蝦兩面煎黃,皮脆,取出。
3、鍋裡放油炒香蒜末、辣椒末，放蝦進去炒。
4、碗裡配調料：醬油、糖、醋、味精、 紹酒、胡椒、麻油拌勻，再倒入鍋裡拌炒勻就好了。 ...
油爆豬肝怎麼做
1、油爆豬肝的所需要的材料有：豬肝、蔥白、花生油、香油、醬油、料酒、幹澱粉、水澱粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、薑末。
2、油爆豬肝做法：
（1）豬肝用清水洗乾淨切成片，放入碗內。再用精鹽、幹澱粉抓勻；蔥白切成4釐米長的段。
（2）白湯、醬油、料酒、白糖、味精、蒜末、薑末、水澱粉放入碗中調成 ...