油脂解凍方法

　　1、空氣解凍法：就是將冷凍的食材放置在空氣中，但是這種方法容易造成放置過久出現食品變質問題。

　　2、冷藏解凍：冰箱是有兩種模式的，一種是冷凍，一種是冷藏，這種方法營養流失也最為的少了，但是將食材放進冷藏室裡，需要提前準備，不然可就不夠時間了。

　　3、微波爐解凍法：這種方法解凍最快，但是很容易出現外面解凍了，裡面還沒有解凍的情況，而且會影響口感，營養流失過多。

　　4、熱水解凍法：這種和上一種差不多，造成的後果也是差不多。

　　5、冷水或鹽水浸泡法：這種方法注意不要讓肉直接接觸到水，而且用這種方法解凍的食品口感好。

　　6、流水解凍法：這種方法什麼都好，就是有點浪費水，是大家的首選解凍法哦。

　　1、將凍豬皮放在冰箱的冷藏箱（不是冷凍箱）中緩慢解凍。

　　2、將凍豬皮放在密封的食品袋中，然後放在冷水中解凍。

　　3、用微波爐解凍。

　　4、平日裡冷藏就可以了，不要冷凍會變成冰塊的，如果室內溫度比較低的話也可以不放冰箱。肉皮凍本來就是要凍成凍才好吃，而且一般家裡過年做的時候都會做很多，只要已經成凍了不亂動都不用怕會壞的。

　　5、肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。

　　1、常見的就是松茸冷凍儲存，先把松茸清洗一下，用盆子放一盆清水，水龍頭開著，但是不要太大的水，保持活水的狀態。輕輕地在水中剝去菌子上的泥土和雜草。在菌根位置，用小瓷刀，小心地削去根部的泥沙。一般來說，松茸本身就是褐色的菌子，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，那個是完全可以吃的，畢竟松茸生長的地方都是無汙染的地區。不用太講究的剝去外皮。

　　2、洗和去根的動作一定要快。夏天氣溫很高，松茸2個小時內很快就開傘，細胞壁脫水變軟了。洗好之後注意滴乾水分。可以用乾淨的毛巾，輕輕地過一遍。或者，放在篩子上略晾乾一下，也是不錯的選擇。

　　3、松茸冷凍的溫度大約在-18度左右。冰箱格子裡先用保鮮袋鋪上一層，讓後逐個的擺放上松茸即可！