1、油菜、酥肉、油、鹽、醬油適量。油菜洗淨撈出控幹水分，備用。
2、炒鍋加入適量的花生油，放入小酥肉，加入一點醬油翻炒均勻。
3、加入油菜，翻炒均勻，加入鹽。油菜熟了即可出鍋。
油菜：油菜又指青菜，是十字花科，蕓薹屬一年或二年生草本植物，高可達７０釐米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，白色或黃色；花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋。４月開花，５月結果。原產亞洲。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。青菜的嫩葉供蔬菜用，為中國最普遍蔬菜之一。
材料：
平菇、小油菜、蔥、蒜、生抽。
做法：
1、平菇撕成小條待用；
2、油菜放入水中焯一下撈出備用；
3、冷鍋熱油，放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒，再放入蘑菇；
4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮，出鍋前淋入香油即可。
1、主料：幹豆油皮適量、油菜適量、大蔥適量。
2、輔料：鹽適量、紅油適量、雞精適量、香油適量。
3、幹豆皮用溫水泡發十分鐘。
4、胡蘿蔔切菱形片。
5、小油菜洗淨分小朵。
6、切蔥花。
7、熱鍋涼油加入蔥花爆香，放胡蘿蔔片炒軟。
8、加油菜翻炒幾下。
9、加入豆油皮，加鹽、紅油少許水，燒兩三分鐘。淋香油出鍋。
方法一：香菇油菜，做法如下：
1、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出；
2、 炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，香菇會慢慢炒出水分，然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入水澱粉勾芡，再放入味精調味，最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
方法 ...
油菜薹一斤、蔥適量、蒜適量、鹽適量、味精適量。
將油菜薹清洗乾淨，然後摘去老葉，撕去筋膜，切成段。
蔥蒜切好備用，油鍋燒熱，放蔥蒜煸炒。
接著放入油菜薹煸炒，要大火快炒一分鐘。
放入適量的鹽和味精即可出鍋。 ...
炒油菜做法：
1、準備材料：油菜1斤、蔥一根、線椒2個、鹽適量、味達美適量、香油適量、十三香適量。
2、蔥和線椒洗淨切段。
3、油菜摘好，洗淨，控水。
4、鍋中加油，把線椒和蔥爆香，放入油菜翻炒一下，菜葉炒變色，加入十三香、鹽、味達美、香油，炒勻即可出鍋。
油菜：
油菜是十字花科蕓 ...
1、食材：油菜250g、香菇適量、腐竹適量、鹽適量、玉米油適量、耗油適量、蔥適量、蒜適量。
2、250g油菜，去掉綠葉，只用莖那部分，能保持菜品的脆爽，綠葉部分可以下麵條做滷用。香菇幾朵，腐竹少許。
3、把腐竹提前泡發，泡發好控水備用。油菜去蒂分開，香菇處理一下，洗淨切片。
4、把油菜和香菇用 ...
1、用料：小油菜5-6棵、乾紅辣椒2-3個、蒜2瓣。
2、蒜瓣切丁備用，小油菜洗乾淨瀝乾水。
3、炒鍋燒乾倒入少量油，八成熱時加入蒜末乾紅辣椒翻炒，顏色稍變，倒入小油菜，大火迅速翻炒至菜葉斷青，撒少許鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋了！ ...
主料：菜薹一把、蒜子適量。
1、準備菜薹一把洗乾淨。
2、切段備用。
3、熱鍋放油放入蒜子炒香。
4、放入菜薹翻炒至軟。
5、加入一勺鹽翻炒均勻。
6、放入適量雞精翻炒均勻即可出鍋。
菜薹：別名：洪山菜薹，十字花科蕓薹屬一年或二年生草本植物。其高可達50釐米，全體無毛；葉片長橢 ...
1、食材：韭菜200克、雞蛋4、鹽2勺、油適量。
2、韭菜薹洗淨，切段備用。
3、4個雞蛋打入碗中，用筷子打勻，放入1勺鹽。
4、鍋內寬油燒熱，小火，倒入雞蛋液，凝固後盛出備用。
5、鍋內放少許油，燒熱後放入韭菜薹，再加一勺鹽，翻炒30秒左右，即可下入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，即可出鍋。 ...