1、主料：油豆腐150g、大蒜100g、油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量。
2、首先油豆腐洗淨切片，大蒜洗淨切段。
3、熱油鍋中倒入油豆腐，倒入蠔油，生抽，加適量水翻炒。
4、然後放入大蒜，收汁盛起即可。
油豆腐煮之前不要洗。
油豆腐是一道特色傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡；南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿，壓坯，油炸等多道工序製作而成。
油豆腐煮五分鐘即可煮熟。
具體做法：
1、將小米椒剁碎，油豆腐洗淨備用；
2、豬肉剁成碎末，用生粉、生抽、鹽、芝麻油醃製片刻；
3、用一小碗準備水澱粉；
4、坐鍋熱油，爆香蒜末，放乾花椒、幹辣椒、米椒碎炒出辣味，接著放豬肉末，略翻炒，肉末變色後加入油豆腐，再加適量清水，加入鹽、蠔油和老抽；
5、中火煮開後，轉小火煮五分鐘，最後加水澱粉，翻炒至湯汁濃稠，再加入味精，起鍋裝盤，撒上蔥花，盛出即可。
1、先在鍋裡放入食用油，把油燒熱，油溫到了大約5成熱的時候，就可以放進去醃好的肉絲。
2、把肉絲炒到差不多熟了，放進去拍碎的大蒜，一起煸炒。
3、把大蒜炒香以後，放進去切好的青紅尖椒絲，繼續翻炒。把尖椒表面炒到有一點微微發黃，就可以放進去切好的油豆腐了。
4、把火調成大火，開始翻炒，把食材翻炒 ...
做好吃的釀油豆腐可按下列操作：
1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、澱粉、薑蓉、蔥頭碎，攪拌勻，再加上蝦皮拌勻備用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調味汁，備用；
3、油豆腐稍微洗一下瀝乾水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進調好的肉餡；
4、不粘鍋刷 ...
用料：豆腐400克，大蒜1頭，鹽1勺，生抽適量，香油適量。
製作步驟如下：
1、豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。
2、再切成1cm左右的寬條。
3、鍋中加適量冷水，放豆腐進去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮。
4、鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩。
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1、豆腐切丁備用。
2、黃瓜切絲備用。
3、一勺澱粉加五勺水備用。
4、雞蛋打入碗中，打散備用。
5、水燒開放入豆腐。
6、煮開倒入水澱粉。
7、開鍋淋入雞蛋。
8、雞蛋浮起下入黃瓜絲。
9、加入鹽和雞粉調味。
10、盛出淋上香油即可食用。 ...
菠菜能和油豆腐一起煮，具體做法如下：
1、準備食材主料：豬肝150克，菠菜250克，油豆腐100克調料，味精1克，鹽2克。
2、將菠菜去根洗淨，切成段，豬肝洗淨，切成片。
3、在鍋內加清水適量，待火煮沸後，放入調料，加入菠菜、油豆腐，豬肝，稍滾後，加入味精、鹽調味即成。 ...
油豆腐配青菜炒好吃，做法如下：
食材：油豆腐、青菜。
步驟：
1、將已洗淨的青菜放在案板上切開，待用；
2、將油豆腐放在案板上切開；
3、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的青菜和油豆腐翻炒翻炒；
4、加適量的清水，翻炒至青菜斷生；
5、然後，加1勺鹽，加1勺味精，調味均勻即可。 ...
油豆腐一般常溫可以儲存10天至15天，冷凍可以儲存3個月左右。
一般豆腐的儲存方法：
1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
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