食材：蒜若干，老薑若干，五香粉少許，白芝麻一小把，辣椒麵適量，油適量；
做法：
1、準備材料，將蒜瓣，老薑洗淨用菜刀拍得略碎備用；
2、鍋中入油，將蒜姜放入油鍋中炸，火不宜過大；
3、小火熱油的時間，將辣椒麵，白芝麻，五香粉放入容器內，攪拌均勻；
4、蒜姜炸到黃褐色，沒有水分後用濾網舀出，試油溫這一步很重要，不可直接放入辣椒麵內，可用小湯勺舀入，試試溫度，過高會糊，過低榨出來不香；
5、一勺一勺舀入辣椒麵中，不停攪拌，以防表面酥過頭，底下沒酥到。
油酥辣椒怎麼弄才弄得香呢
油酥辣椒怎麼弄才弄得香呢
麵條怎麼吃才吃得香 西葫蘆肉醬麵條簡單做法越吃越香
準備好需要的麵條。
鍋中加入稍微多一些的水，大火煮沸後，下入麵條煮熟，撈出瀝乾水分，放入碗中。
炒鍋加入適量的油，燒熱後下入蔥姜炒出香味兒。
下入豬肉末翻炒至變色，加入切碎的西葫蘆。
加入適量的甜麵醬和辣椒醬。一直煮至西葫蘆軟爛，湯汁粘稠。
把煮好的醬盛入碗中。
取需要的量加入煮好的麵條兒中，再加上適當的菜碼。菜碼可以是黃瓜、胡蘿蔔、香菇等等，拌勻即可食用。
吃的時候可以搭配其他的小拌菜或冷盤一起食用。
雲吞陷怎麼弄才彈牙好吃呢
1、選擇後腿肉，它的蛋白質含量高，吃起來更彈牙，用裡脊肉也可以，但不要選帶筋的肉，選擇全瘦肉可以讓肉餡吃起來清爽不膩；
2、將肉放進冰箱冷藏20分鐘，冷藏可以使肉的酸性物質排出，經過排酸後的肉改變了分子結構，口感能得到極大改善，味道更加鮮嫩；
3、將後腿肉切成若干條，放入攪拌機，以1斤豬肉為例，放入半勺胡椒粉、1勺生粉、1勺鹽、2勺料酒、一些薑末，蓋上蓋子絞肉3分鐘；
4、取出肉泥，放入冰箱冷藏15分鐘即可。
豌豆本身的含水量比較低，在油炸之前應該將豌豆浸泡1至2個小時，油溫在六成熱，豌豆瀝乾，油要多一些。豌豆內的水分由於突然受熱膨脹，變為氣體，水分多，氣孔多，炸好的豆就酥。炸好後裝盤要大盤子，儘量平鋪豌豆，不要放在碗裡，這樣水汽散得快，豌豆不容易變軟。 ...
食材；通心粉200克，肉末，西紅柿兩個，洋蔥半個，黃油20克，香草少許，紅酒一大勺。
1、西紅柿劃十字刀，在沸水裡燙一下，剝去皮，洋蔥切丁。
2、鍋燒熱放入黃油融化，放入洋蔥丁煸香，再放入西紅柿塊。
3、西紅柿煮出紅油之後下肉末，烹入紅酒，蓋上鍋蓋，轉中小火燜15分鐘，放鹽，少許白糖提鮮。再轉 ...
1、幹豌豆用起碼三倍的水浸泡24小時。有明顯變大就差不多了，不要泡到發芽了。
2、濾幹水。拿吸水廚房紙擦或者在鍋裡幹炒一下炒乾點水分。這樣不怕爆。然後覺得炒的沒水了就加油。與豆子齊平即可，開中火，不用攪拌，可以去幹點別的事了。這裡是一斤豆子，可能半個小時才開始變色。後面豆子會變小，然後開始有點黃了。
...
用料：辣椒粉半斤、芝麻1兩、菜籽油一斤半、姜；
香料：八角五個、花椒一兩、草果兩個、小茴香一把、良姜五個、丁香五粒、桂皮一根、香葉五片；
做法：
1、將辣椒粉放入一個鍋中，將所有香料放入，另取一鍋將菜籽油燒至冒煙，再自然冷卻至八成熱，標準是放入一個薑片，薑片周圍起連續不斷的小泡即可；
2、 ...
食材：豬前蹄兩根、中號紅薯一個、洋蔥80克、烤翅料一湯匙、生抽一湯匙、料酒5片、姜適量、蔥適量。
做法：
1、豬蹄每隻切成6個小塊，洗淨，放冷水鍋中煮出血沫後用熱水衝淨，仔細摘淨上面剩餘的雜毛。
2、豬蹄放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄約2公分的清水，放入薑片、蔥節、料酒。
3、關蓋後大火燒至吱氣 ...
材料：辣椒，鹽，芝麻，油。
做法：
1、將幹辣椒剁碎。
2、加一勺鹽，炒香的芝麻，放入耐熱的容器。
3、起油鍋，加熱成5成熱，將三分之一倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀。
4、鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻。
5、最後將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。 ...
1、將買回家的油豆腐清洗乾淨後，對半切開備用。
2、然後將豬肉（最好是用五花肉）切成片，放入碗裡備用。
3、往切好的五花肉里加入蒜米，醬油，鹽，白酒攪拌醃製半個小時。
4、將醃製好的豬肉倒入鍋中爆炒2分鐘之後，加入適量的水，再加入切好的油豆腐。
5、加入油豆腐的炒鍋中一定要加入沒過豬肉的水 ...