油酥黃豆的做法油酥黃豆怎麼做
蛋黃酥的做法 蛋黃酥怎麼做
材料：鹹蛋黃、豬油、肉鬆、豆沙、低筋麵粉、水、糖
步驟：
1、碗中放入低筋麵粉190g，豬油70g、水70g、糖38g混合成油皮材料，揉成團蓋上保鮮膜靜置三十分鐘；
2、低筋麵粉150g、豬油75g混合成油酥材料，同樣揉團蓋上保鮮膜靜置三十分鐘；
3、鹹蛋黃浸泡白酒後放入烤箱，180度烤五分鐘，豆沙包入蛋黃；
4、油皮分成20份，油酥分成20份。油皮內包入油酥，擀成橢圓形，從上往下捲起，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘；
5、再次擀開卷起，麵糰垂直放於桌面壓扁擀開，包入餡料；
6、刷上蛋黃液，撒上芝麻，烤箱180度烤30分鐘即可。
油炸糕的做法 油炸糕怎麼做好吃
1、將水倒入糯米粉中，然後揉均勻成光滑狀，用保鮮膜包好醒半小時。
2、再將白糖和熟芝麻攪拌均勻待用，然後將麵餅用手掐成小劑。
3、再用手掌按壓成麵餅，然後再放入剛才製作好的芝麻餡料，包好。
4、在雙手中反覆不停的拍打成圓餅，然後將油倒入鍋裡燒熱。
5、放入圓餅炸，炸成金黃色就可以了。
油酥黃豆的做法油酥黃豆怎麼做
食材用料：黃豆300克、鹽2克、食用油400克。
具體步驟：
黃豆洗淨泡水6小時以上直至泡發。控幹水分，如有水分就用廚房紙吸一下。鍋中熱油，4成熱即下黃豆進行油炸。黃豆縮回泡發之前的大小即可炸至成功。撈出黃豆，控油，涼一下均勻的撒上鹽拌勻即可。
番茄酥肉做法 香酥可口最好下飯
1、五花肉切片,加鹽、料酒、花椒麵醃製半個小時,澱粉加水泡半個小時以上,把肉放入澱粉加抓勻;
2、油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色,撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍;
3、番茄醬加少許糖、水入鍋燒開;
4、把炸好的肉取一半放入番茄醬中,翻炒均勻即可出鍋。 ...
綠豆酥的做法 香酥清甜
綠豆酥是中國傳統秦式糕點之一，最早發源於廣東潮汕地區。我家附近就有一家，很好吃，不過也有點上火，吃後要多喝水。以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃後口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。本期飲食文化，教你製作綠豆酥。
食材：綠豆、中筋粉、糖、水、白糖、蛋黃、 ...
蔥油酥餅做法
1、麵粉加入鹽塘放盆中，衝入適量開水，用筷子攪拌散熱，在加入適量冷水攪拌成團，用手揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布發半小時。
2、取適量油倒鍋裡燒得非常熱，冒煙，再倒入油酥材料（蔥花、五香粉、肉末）中攪拌均勻成油酥備用。
3、把醒發好的麵糰弄成大圓餅分成8等份。
4、取其中一份擀薄，在上面塗上一層 ...
做桃酥用什麼油比較酥
豬油。豬油是中式點心香酥口感的靈魂，香味獨特，豬油製作的桃酥口感酥脆，效果最佳。
豬油：豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。其中 ...
油蘇酥的做法
1、麵粉里加入適量豬油，麵粉與油的比例1：1，假設麵粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。把油放到麵粉裡，一邊加一邊攪拌，攪成麵糰狀都可以，晾涼即可。
2、調製油酥麵糰時要注意幾個問題：用植物油和動物油調製應有所區別，因為動物性油脂易凝固，濃度大，可多加一些，否則感覺麵糰硬。動物性油脂酥 ...
發糖油酥餅做法
1、麵粉加少許鹽，用開水燙一半面，然後加適量涼水和成麵糰，醒面20分鐘。
2、將麵糰擀成大片，放入用麵粉加食用油和成的面酥，將面酥抹勻。
3、從一邊捲起，分割成適量大小的面擠子。
4、用手捏住面擠子兩端向相反的方向轉動壓扁做成麵餅。
5、用擀麵杖擀成大餅狀。
6、不粘鍋倒入食用油。
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油酥火燒做法及竅門
1、先取200克麵粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒發半個小時。
2、醒面的時間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克麵粉，攪拌成顆粒狀。晾涼裝入保鮮袋擀開備用。
3、醒好的麵糰擀成一個長方形大面片，再鋪上擀好的油酥。
4、然後順著一邊捲 ...