油麥菜富含維生素，具有清熱解毒，殺菌消炎的功效，是一種很好的綠色蔬菜，可以食用。
油麥菜蛋炒飯的步驟：
1、材料準備：米飯（一人份）、雞蛋兩個、鹽適量、油麥菜，胡蘿蔔，洋蔥少許。
2、油麥菜切小段，胡蘿蔔切小丁，洋蔥切丁。洋蔥主要作用是用來提香，胡蘿蔔和油麥菜是配色的。
3、 將米飯放在一個大碗或小盆裡。將雞蛋直接打入米飯中。加適量鹽。然後用打蛋器將米飯和雞蛋打勻。
4、 鍋里加油，下洋蔥丁和胡蘿蔔丁。洋蔥炒熟。然後倒入拌好的米飯和油麥菜。
1、油麥菜不是發物，屬於發物的蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
2、油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
1、油麥菜不是發物。
2、油麥菜主要食用部分是嫩梢、嫩葉，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味是生食蔬菜中的上品，有鳳尾”之稱。
3、油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種。
油麥菜不是萵苣葉。油麥菜是萵苣葉的變種，表面光滑，呈長披針形，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。萵苣葉比表面凹凸不平，呈倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、圓形，含有大量胡蘿蔔素。 ...
1、油麥菜和胡蘿蔔能一起吃。做法將胡蘿蔔洗乾淨切成片，油麥菜洗乾淨選莖切成段，起油鍋，蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒，油麥菜入鍋炒，加鹽炒，炒均勻關火。
2、油麥菜的營養價值。油麥菜，別名莜麥菜，苦菜，是以嫩梢、嫩葉為食葉用萵苣，油麥菜的葉片呈長針形，質地脆嫩，口感鮮嫩、清香，是蔬菜中的上品，有“鳳尾”的 ...
油麥菜要焯水。因為，油麥菜本身有帶有一點苦味，焯水後可去除苦味，還能保持葉片的鮮亮嫩綠。要注意的是油麥菜焯水時間都不宜太長，開水下鍋一變成翠綠色後就要馬上撈出。麥菜又稱油蕒、香水生菜，原種產於地中海沿岸，是國外引進的蔬菜品種，其纖維較多，是優質的高營養低熱量蔬菜。 ...
1、油麥菜不是油菜。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。
2、油麥菜的功效與作用：油麥菜能刺激消化液的分泌，促進食慾，改善肝臟功能，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用，有利於促進排尿，減少心房的壓力，對高 ...
1、油麥菜的莖可以食用。油麥菜是一種葉子較多的蔬菜，莖相對來說是比較短的，且並不是很多。在烹飪油麥菜的時候，直接將葉子與莖一起烹飪即可，它的莖是沒有毒的，並且口感比較的脆爽。
2、油麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，營養價值比較高。油麥菜中含有大量的維生素A以及維生素B1、B2，還有鈣、鐵、硒等人體不可 ...
1、油麥菜能和蝦一起吃，飯店有個豆豉鯪魚炒油麥菜的菜。鯪魚和蝦都是海里的，另外蝦仁扒油麥菜我也做過，很不錯的菜!
2、油麥菜是熱性蔬菜，油麥菜是生菜性萵苣，既秉承了萵苣的形態，又具備了生菜的口感，當前我國的油麥菜，主要是引進的國外的品種，自主研發還沒有實現突破。 ...
1、油麥菜性味：性寒、味甘。
2、別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於廕庇則易徒長，對土壤要 ...