1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。
2、做法：
（1）把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
（2）加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。
（3）放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。
（4）放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。
2、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。
3、加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。
4、放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。
5、放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。
1、做法一：蒜頭、小磨香油（香油）、雞精、鹽；蒜頭削皮，做成蒜末狀，同芝麻油、雞精、鹽（炮製過的鹽）一起加入即成。
2、做法二：小青椒，香萊末，萵筍，油酥黃豆，鹹菜，鹽，雞精，味精；小青椒、萵筍各自切割成細砂；鹹菜造粒；將小青椒粒、萵筍粒、鹹菜粒、香萊末放進碗內，新增鹽、雞精、味精及原料汁，再放進油酥 ...
1、用料：扇貝適量、生蠔適量、蒜蓉40克、油35克、海鮮醬油5克、鹽適量。
2、將生蠔和扇貝外面先洗乾淨，這東西外殼比較髒，然後用生蠔的專用刀撬開。
3、撬開的生蠔肉依舊要洗，殼子不是張口的不意味著裡面就乾淨，這東西都有寄生蟲的，所以一定要洗乾淨，殼子後面的黑色的東西也要洗乾淨。
4、全部洗乾 ...
1、主料：生蠔450g。
2、輔料：油適量、鹽適量、芹菜杆適量、紅辣椒1個、生薑適量、蒜瓣適量。
3、生蠔洗乾淨待用。
4、芹菜杆切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒。
5、鍋內建水，燒開，放入生蠔後快速過水。
6、鍋內建油，燒熱。
7、下各種配料爆炒出味。
8、加入焯 ...
1、生蠔幹煮湯好吃。把生蠔幹澆水，把醃菜和生薑切成碎片。
2、把水放進鍋裡煮沸。首先，把泡菜放在水裡，取出。然後，把牡蠣放在水中晾乾，取出。
3、另取一壺水，加少許油，加入泡菜、生薑，一起煮。
4、煮沸，加入幹牡蠣，再煮熟。調味後，可以在鍋裡吃。 ...
密封冷藏2天左右。一般製作的生蠔醬汁當中，都會放入切好的蔥、蒜等材料，這些新鮮的食材不同於調味料，其存放時間較短，容易滋生細菌，導致食物變質無法食用，通常做好的醬汁吃不完的情況下，要第一時間倒入密封的保鮮盒中，放入冰箱冷藏室儲存，可存放2天左右，如期間發現變味或有串味現象的，則不能繼續吃了，以免對健康不利 ...
1、調料：蒜香汁、豉汁各80克，色拉油、鹽各5克，圓蔥末、薑末、蒜末各10克。
2、蒜香汁配比：將50克蒜子切碎，加入5克切碎紅辣椒末混合，放入5克鹽和3克味精拌勻即可。
3、豉汁配比：將20克豆豉、10克蒜頭剁碎與5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克鹽拌勻即可。 ...
1、蒜蓉味料配製：
炸蒜蓉200克，生蒜蓉150克，蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克，味精、雞汰白胡椒粉各10克，調勻即可。
此味料主要用來給生蠔、天鵝蛋、黃蜆子、大蝦、海螺等調味。
2、豆豉味料配製：
鍋上火，放入色拉油120克，燒至兩成熱時，下入蒜米、姜米各20克，幹蝦仁米10克， ...