泉州市區有哪些好吃的東西

　　1、泉州蠔仔煎：

　　蠔仔煎是福建省著名的漢族小吃，屬於閩菜系。泉州是蠔仔煎的發源地，冬至以後，隨著牡礪盛產季節到來，蠔類小點心相繼應市。其中蠔仔煎的獨特風味，更是膾炙人口。食用時要配上香料，如芥辣醬、辣椒醬和翠綠的芫荽，會使色、香、味俱全十分可口。

　　2、泉州薑母鴨：

　　遊泉州必嘗的美食。薑母鴨作為泉州一道傳統的美食，已經徹底融入泉州乃至閩臺地區的飲食文化之中，作為一道備受喜愛的菜餚，薑母鴨成為餐桌上一道靚麗的風景線。薑母鴨這道美食發源於泉州，而後傳至閩南地區乃至臺灣地區，是泉州地區一道傳統的名小吃，具有滋而不膩，溫而不燥，香氣撲鼻的特點。

　　3、泉州甜品石花膏：

　　石花膏外觀類似果凍，在口感方面則脆而嫩。石花膏在泉州有上百年曆史，至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草為原料，採摘極為不易。 石花膏為純手工製作，先以大鍋熬製石花草，後用紗布過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈。

　　沙壩魚，或者是溫泉魚，酸辣或者清湯都不錯。地址在火車站做23路公交汽車到終點站溫泉下車，下車以後順著橋往前走。賓川海稍魚，地址在大理賓川縣永平黃燜雞，地址了在師範附中那邊的加油站對面。泡大蒜，豬血酸菜湯，醃菜肉絲涼拌，黃燜雞。巍山小吃，地址在市二院那邊。

　　舉例：

　　1、小鍋米線：是常見的特色小吃之一，製作過程是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加入鮮肉和米線。米線是經過大米發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、壓制、漂洗等工序製作而成的。口味獨特，美味可口，深受人們歡迎。

　　2、混沌：是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，是用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。內餡飽滿，

　　製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地。

　　3、柳州螺螄粉：是用螺螄湯料、米粉製作的一道主食。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分，具有健脾功效，適於脾氣虛弱。