1、食材：蛋黃3個，淡奶油225g，糖粉/細砂糖30g，牛奶75g
2、容器裡放入淡奶油和糖粉，用手動攪拌器攪拌均勻 。
3、再邊攪拌邊加入牛奶，攪拌至糖粉完全融化。
4、將3個蛋黃攪散。
5、再將蛋黃液倒入之前的液體中，攪拌均勻 。
6、攪拌好的布丁液會有好多泡泡 。
7、過篩，去掉氣泡和固體 。
8、然後裝入模具，至於要裝多滿，自己判斷吧。
9、烤箱180度預熱10分鐘，烤盤中注入熱水，烘烤：中下層，上下火180℃，烤制25～30分鐘，烤至表面出現焦糖色即可 。
1、食材：蛋黃3個，淡奶油225g，糖粉/細砂糖30g，牛奶75g
2、容器裡放入淡奶油和糖粉，用手動攪拌器攪拌均勻 。
3、再邊攪拌邊加入牛奶，攪拌至糖粉完全融化。
4、將3個蛋黃攪散。
5、再將蛋黃液倒入之前的液體中，攪拌均勻 。
6、攪拌好的布丁液會有好多泡泡 。
7、過篩，去掉氣泡和固體 。
8、然後裝入模具，至於要裝多滿，自己判斷吧。
9、烤箱180度預熱10分鐘，烤盤中注入熱水，烘烤：中下層，上下火180℃，烤制25～30分鐘，烤至表面出現焦糖色即可 。
1、用料：蛋黃3個、鮮牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。
2、將牛奶及奶油倒進奶鍋，小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關火，晾涼備用。大概10分鐘。
3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。
4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。
5、攪拌均勻，為了更順滑，過篩。
6、將奶液倒進準備好的烤杯裡，並放進裝有熱水的烤盤裡。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。
7、布丁放冰箱冷藏2小時至2天內都可以的哦。
8、要吃的時候隨時取出，烤杯內撒上一小勺糖在布丁表面。
9、再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多餘的糖倒出。
10、最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因為噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。
1、食材明細：焦糖、細砂糖60克、清水30克、熱水2湯勺、布丁液、雞蛋4個、細砂糖50克、牛奶760克、淡奶油320克、香草精適量。
2、稱量好砂糖，加入清水，輕輕晃動奶鍋使均勻。中火煮開後轉小火。
3、煮至深褐色時，關火，迅速加入2大勺的開水，拌勻。（煮好的糖漿加入開水以後，會沸騰得很厲害，要注意安全）
4、煮好的糖漿平均倒入容器裡。等糖漿幹了以後才能加入布丁液。
5、稱量好牛奶和淡奶油。
6、加入細砂糖和香草精混合均勻。
7、小火煮開後蓋上蓋子稍燜一會。（邊煮邊輕輕攪拌）
8、雞蛋打散。
9、緩緩加入煮開的牛奶液，邊加邊攪拌。混合均勻以後過篩兩遍，去掉雜質。
10、分裝到布丁瓶裡。
11、放入預熱好的烤箱，水浴法150度半小時。