1、材料：焦糖40克，雞蛋2顆，牛奶250克，香草白糖40克，蛋黃2個，酸奶85克，低筋麵粉40克，蛋白2個。
2、將40克焦糖放入模具冷藏。
3、所以布丁材料混合攪拌均勻、過濾後入冰箱冷藏。
4、酸奶蛋糕材料中的2個蛋黃打散，加入過篩的40克低筋麵粉，切拌均勻 。
5、2個蛋白分3次加入20克香草糖，打到硬性發泡。
6、取1/3的發泡蛋白放入步驟3的蛋黃糊中，切拌，再將剩餘蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻。
7、把冷藏的布丁糊倒入冷藏過的有焦糖的模具中。
8、再把步驟6的蛋糕糊輕輕倒入步驟7中。
9、水浴烤60分鐘，溫度為160度。
10、出爐後倒扣入盤中，輕輕取下模具。
11、會有濃濃的焦糖液流下來，蛋糕會吸收焦糖液，變得更加美味。
1、熬焦糖，砂糖放入鍋中，中小火煮至深棕色，同時另一個火將淡奶油隔水加熱，將溫熱的淡奶油倒入焦糖鍋中，迅速拌勻離火。
2、黃油軟化，加糖粉打勻，依次加入2個蛋，打勻。
3、加入焦糖醬，拌勻，將粉類篩入，切拌均勻即可。
4、將浸泡無花果的朗姆酒倒入，拌勻。
5、模子刷油，倒入一部分蛋糕糊，將無花果去蒂，擺入，再加另一部分麵糊至8分滿。
6、烤箱預熱170度，烤40-45分鐘左右即可。
1、先把烤箱140°C~150°C預熱。小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀,可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻,趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散。
2、把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關火，滴入數滴香草香精稍稍攪拌。牛奶的溫度不可過高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用麵粉篩濾去奶皮和泡沫，過濾後烤出來的布丁會很光滑。
3、過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫(如果不吸的話結果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)。
4、在預熱好的烤盤中倒入大約50°的熱水，把模具放上後,表面上覆蓋上錫紙，時間大約20~30分鐘。
5、放入冰箱冷藏4~5個小時。脫模時,用小勺順著布丁的周圍輕輕的壓圈,讓布丁和模具脫離,再放入熱水稍稍浸泡幾分鐘就好脫模了。
1、食材：牛奶100克，淡奶油200克，糖15-20克，蛋黃3個。
2、把糖、牛奶和奶油倒進鍋裡。加熱攪拌直到糖融化。關掉暖氣，讓它自然冷卻！打好3個蛋黃。
3、慢慢將冷卻後的牛奶倒入蛋黃液中，攪拌均勻，然後過篩，布丁的味道會更順滑。
4、預熱烤箱，將篩過的液體均勻地分到容器中，用水，放入烤盤 ...
1、焦糖布丁隔夜最好別吃。隔夜的焦糖布丁，不好吃不說，營養健康也不好。
2、烤好的布蕾放涼後，密封放入冰箱冷藏3小時以上。吃之前在表面撒上適量的細砂糖，用噴槍噴表面至糖溶化焦化。可以再加入水果在表面即可！給你帶去味覺上的享受 ，但如果隔夜的話，口感就會變得不好，所以隔夜的焦糖布丁最好別吃。 ...
1、食材：糖50g、溫熱牛奶90ml、百利甜酒35ml、涼水1/2t、熱水10g。
2、糖+涼水用小火熬至淺褐色，在將熱水緩緩倒入，並小心濺燙。
3、將熬好的焦糖澆入模具底部待用。
4、蛋+糖打勻即可，不用打發。
5、加入溫熱的牛奶拌勻，在加入百利甜酒拌勻。
6、把廚房用紙蓋在表面，去 ...
1、食材明細：焦糖、細砂糖60克、清水30克、熱水2湯勺、布丁液、雞蛋4個、細砂糖50克、牛奶760克、淡奶油320克、香草精適量。
2、稱量好砂糖，加入清水，輕輕晃動奶鍋使均勻。中火煮開後轉小火。
3、煮至深褐色時，關火，迅速加入2大勺的開水，拌勻。（煮好的糖漿加入開水以後，會沸騰得很厲害，要注 ...
1、食材：蛋黃68g、雞蛋50g、白糖114g、牛奶250g、淡奶油115g、蔗糖18g、熱水16ml。
2、60g白糖和熱水倒入鍋內，熬至濃稠。
3、倒入杯中。
4、54g白糖、蔗糖、牛奶和淡奶油混合，小火加熱，攪拌均勻。
5、雞蛋和蛋黃混合，攪拌均勻。
6、加入奶油糊，攪拌均勻。
...
1、主料：純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個。
2、白糖用少許開水融化，倒入牛奶中攪勻，用蛋抽打雞蛋。
3、將牛奶和雞蛋混合並攪勻，即成布丁液。
4、將布丁液過濾去除雜質，靜置20分鐘。
5、將糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡，倒入準備好的開水，攪勻即是焦糖液。
6、將布丁液趁熱倒入布丁瓶 ...
1、牛奶250克，雞蛋3個150克左右，細砂糖125克左右。
2、在牛奶里加入45克的糖攪至糖溶化了。
3、把雞蛋打散，攪拌均勻備用。
4、把攪好的奶液加入牛奶裡。混合後攪拌均勻。
5、然後過濾兩次，這個步驟一定要有，這樣一弄，成品會順滑。
6、接下來把餘下的糖加入同等量的水一起熬糖漿 ...