泡大蒜的好方法

　　大蒜是人體的清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化。清暑熱引起的疲勞，還有健胃強精，利尿解毒殺菌的作用。

　　浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利於將其排除體外。白酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的症狀。黃酒泡大蒜應該有同樣的功效。

　　首先準備好泡製大蒜的材料，大蒜七八頭，陳醋，鹽，白糖，密閉性比較好的罐子。先把大蒜的外皮剝掉，儘量不要把大蒜弄爛掉。把密閉性比較好的罐子用熱水消消毒，然後備用。接下來就往罐子裡面加入一些陳醋，白糖，鹽和放入一些涼白開，也可以放著花椒大料，把剝好的大蒜放進去，然後密封起來，放到比較暖和的地方就可以了。

　　大蒜是一種非常好的食物，夏天大蒜是好多家庭餐桌上必備的食料，因為大蒜能殺出腸胃內有害細菌減少腸胃急病。

　　白酒泡大蒜好。黑蒜已經經過處理，再用酒泡會影響黑蒜的功效。

　　蒜在酒精的化學作用下能產生一種叫做大蒜素N的物質，這種物質具有抗血小板凝結的功效，具有殺菌、防癌和降血脂、血糖、血壓的作用，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。