泡幹黃花的水有營養

　　我國自古就有“大豆數種，惟黑入藥”的記載，並有大量中藥驗方。祖國醫學認為，黑豆為腎之谷，入腎。

　　黑豆還有以下功能:

　　1、醋泡黑豆能改善慢性疾病；

　　黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素，和對眼睛有益的類胡蘿蔔素。陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取黑豆的營養。

　　2、醋泡黑豆能烏髮；

　　黑豆裡面含有一些黑色素，經常吃醋泡黑豆，有烏髮的作用。同時黑色主腎，多吃醋泡黑豆還能夠補腎，還能促進人的腸胃的有效蠕動，有改善便秘的作用；當人不便秘了，臉上的色斑就會消退，也有美容的作用。

　　3、醋泡黑豆能改善慢性疾病；

　　經常吃醋泡黑豆，也能改善這些慢性疾病對人體的侵擾，讓人變得健康起來。

　　1、清熱利尿解毒消腫止血除煩寬胸膈養血平肝利水通乳利咽寬胸清利溼熱發奶黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。

　　同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　2、另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　有營養。

　　葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的新增劑或代用品；種子含油約百分之十五到二十，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經高溫處理後可食用或供工業用。

　　咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。