1、主料：魔芋適量、泡椒適量、泡姜適量。
2、輔料：大蒜適量、大蔥適量、香菜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、花椒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、花生油適量、辣椒油適量、料酒適量。
3、魔芋切條，放熱水鍋裡焯兩分鐘，撈出來冷水泡著備用。
4、泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大蔥斜切成細段，蔥切蔥花，香菜切碎。
5、鍋裡下油，油溫六成熱時下豆瓣醬、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒兩分鐘。
6、炒得差不多入味了，加水煮開，調胡椒粉、料酒、醬油，再持續大火燒幾分鐘，剩部分湯汁。此時預熱烤箱。
7、燒好的魔芋連湯汁一起倒入烤盤裡，撒入泡椒、大蔥，用筷子扒拉兩下，讓泡椒和大蔥融入湯汁中，再淋幾勺辣椒油。
8、烤盤放入預熱好的烤箱，200℃烤18分鐘。透過視窗看著裡面的辣油滋滋地不停冒著泡，就差不多開爐。
9、開啟烤箱，熟悉的泡椒濃香撲鼻而來，戴上隔熱手套小心地端出烤盤。
10、撒上蔥花與香菜，就可以大快朵頤了。
1、首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準備好香料；雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。
2、煮約13分鐘至雞爪煮熟，注意雞爪不可煮的太爛；將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質和油脂都沖走後，然後晾涼。
3、準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水（喜歡吃辣的可以把泡椒切碎），再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。
4、將涼了的雞爪扔到泡椒水裡去，蓋上蓋子，放冰箱裡
1、泡椒烤豬腦花的用料有：豬腦花、料酒、蔥、姜、蒜、魚腥草、泡椒、小米椒 、植物、錫紙碗、鹽、白胡椒、魚泉榨菜、雞精。
2、準備6個錫紙碗，如果沒有可以用錫紙自己折。
3、取新鮮腦花。
4、小心撕掉腦花這層血膜（這步為去腥重要一步）用冷水清洗乾淨！腦花分成2半放在錫紙碗裡備用。
5、姜、蒜切小，與植物油、鹽、雞精、胡椒、打成泥，澆在腦花上 2.泡椒、小米椒切碎，放在腦花上 3.蔥、香菜、魚腥草、榨菜切碎備用。
6、放在爐火上小火慢煨20分鐘/烤箱180度蓋錫紙25分鐘。
7、撒上香菜、魚腥草、蔥、榨菜。
8、攪拌均勻，即可食用，一定要趁熱。
1、把白蘿蔔切成滾刀塊，蘿蔔裡面放入鹽，醃製3-4小時備用。
2、把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出備用。
3、把大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉。
4、把青蘋果去皮切成塊，也放入搗蒜罐中搗成泥。
5、搗成蓉同薑蓉蒜蓉混合備用。
6、米粉裡放適量清水攪成米漿上火熬製，待米漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉 ...
酸辣鳳爪做法如下，
1、準備雞爪1500g、泡椒兩瓶、鹽適量、白醋適量、糖適量、蒜米適量、辣椒醬適量、黑米醋適量、生抽適量、雞精20g；
2、將鳳爪改刀備用，冷水入鍋煮15分鐘4在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水；
3、依次加入切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精，拌圴，打包裝盒；
4 ...
1、食材：黃豆80克，蔓越莓25克。
2、備好食材：黃豆，蔓越莓；
3、黃豆洗淨，不用泡脹也可；
4、將黃豆，蔓越莓放進豆漿機裡；
5、倒入適量清水，清水容量為1100毫升-1300毫升；
6、豆漿機機頭安裝上超微勁磨器；
7、豆漿機通電；
8、選擇“免濾豆漿”程式，啟動；
...
1、主料：牛肉500克。
2、輔料：油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生薑10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。
3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
4、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
5、泡椒 ...
1、原料：新鮮竹筍20斤左右，鹽700到800克，25升的泡菜罈子1只，清水12升。
2、輔料：生薑片、蒜瓣、花椒、小米椒、白酒、冰糖。泡菜罈子及所有工具用沸水燙上一遍，再用熱水刷洗乾淨，放在太陽下暴曬殺菌，曬乾後來放涼待用。
3、新鮮竹筍中含有草酸、將竹筍提前煮一下，去除大部分草酸、植酸和單寧等 ...
1、準備材料：鮮活基圍蝦一斤、洋蔥一顆、芹菜三兩、生薑一顆、鮮紅辣椒三顆、小米辣一兩、藕一筒、青瓜一條、大蔥一根、檸檬一個、白醋兩瓶、野山椒一小包、蒸魚豉油適量、白糖適量；
2、蝦洗淨，水開下鍋放入白醋，鹽和料酒，煮開後撈起入冰水備用；
3、蝦開背去蝦線也方便入味，藕切片焯水斷生；
4、將其他 ...
1、主料：熟牛腱肉適量。
2、輔料：精鹽適量、熟花生適量、辣椒油適量、黑胡椒適量。
3、熟牛腱肉用刀與牛肉纖維成直角（橫切）切薄片。
4、肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
5、乾淨碗裡倒入熟花生，調入兩湯匙辣椒油。
6、根據口感灑入適量的精鹽。
7、灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成麻椒 ...