1、主料：熟牛腱肉適量。
2、輔料：精鹽適量、熟花生適量、辣椒油適量、黑胡椒適量。
3、熟牛腱肉用刀與牛肉纖維成直角（橫切）切薄片。
4、肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
5、乾淨碗裡倒入熟花生，調入兩湯匙辣椒油。
6、根據口感灑入適量的精鹽。
7、灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成麻椒粉。把調好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。
1、兔肉洗淨切丁，切小一點
2、切好丁的兔肉加入料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味
3、美人椒和長尖椒切成小段
4、青花椒和茴香適量，（花椒可以多一些）
5、大蒜，老薑切成片，大蔥切成段
6、熱鍋下寬油
7、8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘
8、多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，乘出瀝乾，兔肉才幹香
9、鍋中留底油，入蔥薑蒜煸香
10、入青花椒稍炸至出香味
11、在下豆瓣醬，然後入泡姜泡椒，再多翻炒一會兒
12、在下入美人椒和長尖椒
13、下兔肉，翻炒幾分鐘
14、調入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。
1、兔肉洗淨切丁，切小一點
2、切好丁的兔肉加入料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味
3、美人椒和長尖椒切成小段
4、青花椒和茴香適量，（花椒可以多一些）
5、大蒜，老薑切成片，大蔥切成段
6、熱鍋下寬油
7、8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘
8、多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，乘出瀝乾，兔肉才幹香
9、鍋中留底油，入蔥薑蒜煸香
10、入青花椒稍炸至出香味
11、在下豆瓣醬，然後入泡姜泡椒，再多翻炒一會兒
12、在下入美人椒和長尖椒
13、下兔肉，翻炒幾分鐘
14、調入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。
1、牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2、尖椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、 ...
魚去內臟，洗淨、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，醃製5分鐘。
生薑切絲，把薑絲塞在魚的劃橫口及魚上面。
放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白，上面在淋一層油、醬油。
清水煮沸，放入蒸架。
把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘。
蒸好的魚，在上面撒上蔥即可。 ...
蒿子稈洗淨切段，蒜切末備用。過內熱油，油熱後放入蒿子稈翻炒。不需要熗鍋。
翻炒至蒿子稈變色，葉子收縮。
放入切好的蒜末，繼續翻炒均勻。放入雞精和鹽，翻炒均勻即可！
綠油油～蒿子稈和蒜末的味道一起飄散出來
小貼士
1、蒜末一定要在蒿子稈快熟的時候放，放早了出鍋的時候就沒有那麼香的蒜末味
...
1、主料：白菜少許、生菜少許、麻辣香鍋料適量。
2、輔料：木耳少許、金針菇少許、尖椒少許、豆泡少許、蝦仁少許。
3、準備白菜，生菜，木耳泡發。
4、尖椒，豆泡，金針菇，大蝦。
5、熱鍋涼油放入麻辣香鍋料
6、加入尖椒，金針菇，豆泡，大蝦翻炒。
7、放入生菜，白菜，木耳。
8、新 ...
鮮椒雞的正宗做法如下：先將雞腿煮10分鐘，然後過冷水，切成小塊，淋上由辣椒調好醬汁即可開吃。
工具/材料雞腿杭椒紅椒幹辣椒藤椒油大蔥薑片小蔥
具體內容首先把湯鍋加水，放入蔥姜、花椒和雞腿，煮開後煮10分鐘關火，蓋蓋子再燜5分鐘。
接下來，我們準備好料汁，將杭椒、紅椒、花椒等放入碗中，加入鹽醃製 ...
1、主料：牛裡脊300g、青椒50克、紅尖椒50g。調料：姜5g、水澱粉10g、可樂20ml、洋蔥20g。
2、牛肉按紋路切成大塊薄片放入碗內，放入適量的水澱粉和可樂。
3、將牛肉和水澱粉可樂攪拌均勻，醃製15分鐘。
4、將青紅辣椒、生薑、洋蔥切片，水髮香菇去蒂切條。
5、鍋內放適量的油（ ...
1、主料：牛肉條200克。配料：杭椒100克、熟春筍50克、紅椒30克、洋蔥60克、薑絲10克；調料：鮮醬油20克、蠔油25克、紹酒20克、黑胡椒粉少許、香油5克、白糖5克、玉米澱粉少許、烹調油適量。
2、漿制牛肉；牛肉裡放入少許醬油、紹酒和黑胡椒粉拌勻，然後放入少許玉米澱粉加少許清水反覆抓勻，漿制好 ...