泡椒燉雞爪怎麼做
泡椒燉雞爪怎麼做
1、主料:雞爪1斤左右、泡椒適量、花椒適量、姜適量、八角1個、鹽適量、白醋適量。
2、準備好材料。
3、雞爪洗淨後剪掉指甲,切對半。
4、鍋內放入涼水沒過雞爪,放入八角,薑片和花椒,再加入少許鹽和白醋,開火煮熟雞爪(煮到用筷子能一下扎透的程度,不要煮太爛)。
5、會有些許的血沫煮出來,即時用篩子將浮沫撈出,這樣吃著才不會有異味,繼續煮2分鐘左右(這第一步很關鍵)。
6、把煮好的雞爪撈出來,用自來水沖洗,把油脂之類的沖洗掉後,再用流動的水浸泡1小時左右,或用冰塊冰鎮著。
7、雞爪涼透後,放入泡椒,和泡椒水,白醋、生抽適量,冰糖適量提味,混合在一起醃漬數小時以上,以便入味。
8、以上就是泡椒燉雞爪做法。
泡椒筍子雞怎麼做
1、雞脯肉改成長片,用全蛋糊漿制。
2、勺加色拉油,待七成熱時,將漿好的雞片炸成金黃色,撈出瀝油。
3、勺放少許底油,入蔥、姜爆香,加鮮湯,放入辣椒醬、鮮筍、泡椒等調味料,放入雞片,勾芡,加入彩椒、花生仁,淋入香油、紅油即成。
燕窩燉雞爪如何做
1、鍋中注入適量清水燒開,倒入雞爪,汆約1分鐘,除去浮沫,淋入少許料酒,煮約半分鐘除去異味,撈出,瀝乾。
2、鍋中注入適量清水燒開,倒入枸杞,加入少許食鹽,淋入少許料酒,拌勻,入雞爪,放入蒸碗中,隔水蒸熟,取出。
3、鍋置於火上燒熱,倒入蒸碗中的湯汁,注入牛奶,放入燕窩略煮。
4、倒入水澱粉勾芡,製成味汁,攪拌均勻,淋在雞爪上。
花生米燉雞爪怎麼做
一.備料:
雞爪400克、花生200克、生薑3片、鹽5克。
二.步驟:
1、花生洗淨,用水浸泡兩個小時。
2、雞爪洗淨,去除雞尖。
3、雞腳在鹽開水裡煮兩三分鐘,撈出,清水沖洗乾淨。
4、把雞腳、花生、姜一起放進鍋裡注入冷水,大火煮開改小火燉一個小時即可,即可食用。 ...
紅酒燉雞爪好嗎怎麼做
燉盅步驟:
1、鍋裡倒入紅酒,調中火。
2、切好的所有蔬菜和百里香,月桂葉一起都到進去,煮到開始沸騰即下鍋,放涼直到紅酒溫度降為常溫。
3、把切大塊的雞肉或雞腿放進紅酒裡,密封好冷藏一晚上。
4、冷藏一晚以後,把雞肉從紅酒裡拿出來,用廚房用紙巾去除水分。
5、鍋裡放入兩勺橄欖油,15g ...
燉雞爪怎麼做
用料:雞爪10、姜三片、白芝麻、花椒麵適量、生抽兩勺、老抽三勺、料酒兩勺、桂皮、大料、冰糖四塊兒、鹽適量。
1、雞爪處理乾淨,放入鍋裡,放薑片,煮十分鐘後撈出。
2、過冷水,加花椒麵、鹽,醃製半小時備用。
3、炒鍋放油,放一些冰糖,熬製冒泡,放入醃製好的雞爪,翻炒片刻。
4、加生抽、老抽、 ...
青尖椒炒雞爪怎麼做
青尖椒炒雞爪做法如下:
1、準備雞爪400克、青尖椒200克,油、鹽、蒜、蔥、姜、花椒、料酒和豆瓣醬適量;
2、將雞爪改刀切成小塊,尖椒切粗條;
3、雞爪放入加料酒的水煮熟,用時大概十分鐘;
4、將煮熟的雞爪下油鍋炒,放入豆瓣醬、姜、蒜、花椒炒香,放少量醬油,再放尖椒炒熟,尖椒熟後放蔥起鍋 ...
松菌燉雞怎麼做好吃
松菌燉雞做法:
1、準備材料:松茸250克、土母雞1只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳,用水快速沖洗,用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻,切稍大塊,放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋,開大火,水將沸騰之時,迅速撇去浮沫。轉小火,加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...
番茄燉雞怎麼做
1、材料:去皮西紅柿3顆、去骨雞腿肉300g、洋蔥1/2顆、蒜3顆、洋菇10顆、西芹葉少許、九層塔葉少許、橄欖油3大匙、﹝醃料﹞義大利香料少許、﹝調料﹞高湯塊1塊、西紅柿糊1大匙、鹽、胡椒、糖、起司粉適量。
2、西紅柿畫切十字以沸水燙過,撕去外皮,切大塊。
3、雞腿抹上鹽、義大利香料醃半小時。
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白蘿蔔豆腐燉雞怎麼做
1、主料:母雞1500克。輔料:豆腐500克,白蘿蔔300克。調料:姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克。
2、將老母雞宰殺後,脫淨殘毛,掏去內臟,用刀宰成小塊;放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;
3、白蘿蔔洗淨切塊;豆腐切塊;
4、鮮湯燒沸後下老薑和氽好的雞、豆腐、白蘿 ...