泡椒筍片怎麼做
泡椒筍片怎麼做
主料:竹筍300克。
輔料:野山椒100克。
調料:食鹽2茶匙、蔥半根、姜3片、八角2粒、花椒1湯匙、大蒜3瓣、紅尖椒3根、白酒1湯匙、白醋2湯匙、水1杯。
做法:
竹筍洗淨後切片,放入沸水中,並加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分;大蒜去皮洗淨後切碎,將蔥和生薑切片,小紅椒切碎;瀝乾水的竹筍片放入大碗內,倒入其餘所有材料拌勻;拌勻後將泡椒竹筍倒入一個乾淨無油的密閉容器內,放入冰箱冷藏一夜入味後即可食用。
泡椒筍片有害健康嗎
不宜多吃醃製的東西,泡菜筍片在製作的過程中,會產生一種致癌物質亞硝酸鹽,時間越長,亞硝酸鹽的含量可能造成對身體的危害,過量食用泡椒類食品會造成內分泌失調,痘痘,皮炎等發生率增高,建議不要經常食用,適可而止。關於竹筍,含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。但是竹筍屬於鮮嫩食品,久放的竹筍對人體有害,購買新鮮竹筍調製烹飪食用,少食用袋裝成品和醃製成品。
山椒筍片怎麼做
1、材料:新鮮竹筍500g,泡山椒100g,花椒適量,八角適量,白醋少許,冰糖少許,鹽少許,胡蘿蔔200g。
2、新鮮竹筍對半切,扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片,加花椒若干和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟,煮好後撈起筍片,花椒,八角立刻衝冷水。
3、泡山椒若干,泡椒水加白醋,冰糖,少許鹽調味,可以根據自己口味加冷開水稀釋泡椒水調味。
4、加入筍片,胡蘿蔔切絲,芹菜杆兒切段加入泡椒水。水必須沒過食材。花椒和八角也可以一起泡入。
5、食材放冰箱泡製至少4小時入味。撈起即可食用。
新鮮竹筍怎麼做泡椒筍
新鮮竹筍做泡椒筍需準備食材:竹筍、泡椒、白醋、小米椒。一共五個步驟,下面是新鮮竹筍做泡椒筍詳細操作:
第一步:焯水
鍋中水開後,放入去掉殼的竹筍焯水。
第二步:煮筍
將竹筍切成四份。鍋中將水燒開,放入切好的竹筍,煮4分鐘。
第三步:泡椒小米椒切段
將小米椒洗乾淨,泡椒、小米椒切段。 ...
泡椒牛肉片的做法
1、主料:牛肉500克。
2、輔料:油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生薑10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。
3、牛肉先切薄片,用油,鹽,醬油醃置半小時(由於我只用牛花展肉,所以不用放生粉)。
4、薑切片,大蒜一個(大約15瓣,剝開皮),蔥只要蔥白部分切段。
5、泡椒 ...
紅燒泡椒甲魚怎麼做
1、食材:甲魚1只、紅椒1根、青椒1根、油30g、鹽3g、蒜蓉醬8g、黃酒10g、雞精2g、味精2g、醬油5g、蒜頭適量、薑片適量。
2、將要用到的甲魚洗淨切好,配料薑片、蒜頭、紅椒,還有青椒都準備好,重要的是配料不能少。
3、開火,鍋裡倒入適量的油,一定要燒熱。
4、把洗淨切好的甲魚和薑片蒜 ...
泡椒鳳爪怎麼做
1、將雞爪冷水下鍋煮開後撈出
2、氽燙好的雞爪剪掉指甲
3、將一個雞爪剁成三塊
4、鍋內加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪
5、將雞爪大火煮約6分鐘後關火
6、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質
7、將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻
...
泡椒魔芋怎麼做才正宗
1、食材:魔芋適量、青椒適量、紅辣椒適量、泡腳適量、大蒜適量、蔥適量、生薑適量。
2、準備好食材,辣椒都切成小段,蒜切末,姜切絲。大蔥打成斜刀。
3、魔芋洗乾淨,切成大小適中的片。
4、魔芋隨涼水入鍋,大火煮開後繼續煮3分鐘去鹼味(水多點)。
5、煮好後,撈出放清水中沖洗浸泡一會兒撈出來瀝 ...
燒烤泡椒魚怎麼做
1、切好的作料,將鯽魚淘洗,撲上生粉,放油鍋炸至兩面金黃。
2、把魚從油鍋裡撈出盛盤,用底油(可以加點豬油)熬製作料,火不要大了,以免煎糊。
3、燒漲後繼續熬5分鐘左右放入鯽魚。
4、將鯽魚起鍋盛盤,留湯底放入蔥段,最後勾芡。芡汁由澱粉、白糖、醬油、醋、味精兌成汁,將汁液淋在魚身上。 ...
泡椒白菜怎麼做
1、原料:白菜500克,泡椒100克,薑絲、蒜蓉、食鹽、辣椒油、上湯、甜醋、花生油各適量。
2、大白菜洗淨,飛水至熟,切成約4釐米長、2釐米寬的片,過冷河,瀝乾待用;泡椒剁碎。
3、起鍋爆香薑絲、蒜蓉,放人泡椒碎,注入上湯煮開,放人大白菜、食鹽、傾人甜醋拌勻,上碟。
4、待涼,淋入辣椒油調味即 ...