1、主料:羊肉2O0g,泡椒、泡姜, 適量,芹菜適量,大蒜適量,蒜苗適量,豆辦醬少許、味精少許醋小半湯匙,鹽少許,食油適量,生粉適量。
2、羊肉切絲,放少許鹽加少許白酒抓均碼味,放入生粉加水抓均後加少許油拌均勻。
3、蒜切片,泡姜、泡椒、芹菜、蒜苗切絲備用。
4、鍋裡放油把肉絲滑散撈起,鍋內留小部分油,放豆辦少許加入泡姜、泡椒炒香,加芹菜、蒜片炒下,放肉絲、蒜苗翻炒,用水豆粉收汁起鍋。
1、主料:羊肉2O0g,泡椒、泡姜, 適量,芹菜適量,大蒜適量,蒜苗適量,豆辦醬少許、味精少許醋小半湯匙,鹽少許,食油適量,生粉適量。
2、羊肉切絲,放少許鹽加少許白酒抓均碼味,放入生粉加水抓均後加少許油拌均勻。
3、蒜切片,泡姜、泡椒、芹菜、蒜苗切絲備用。
4、鍋裡放油把肉絲滑散撈起,鍋內留小部分油,放豆辦少許加入泡姜、泡椒炒香,加芹菜、蒜片炒下,放肉絲、蒜苗翻炒,用水豆粉收汁起鍋。
1、食材:甲魚1只、紅椒1根、青椒1根、油30g、鹽3g、蒜蓉醬8g、黃酒10g、雞精2g、味精2g、醬油5g、蒜頭適量、薑片適量。
2、將要用到的甲魚洗淨切好,配料薑片、蒜頭、紅椒,還有青椒都準備好,重要的是配料不能少。
3、開火,鍋裡倒入適量的油,一定要燒熱。
4、把洗淨切好的甲魚和薑片蒜頭倒入,加鹽翻炒一下,炒出香味。
5、然後加入黃酒,再加入蒜蓉醬,這個量依個人口味可進行調整,用大火翻炒。
6、加入適量的水,然後煮開後,加入醬油。
7、煮開後,改小火多煮一會兒,加入味精和雞精。
8、翻炒幾下,再加點水,改小火燉十分鐘左右。
9、最後呈起待用。
10、在鍋裡倒入少量油,把青椒和和紅椒炒一下,最後澆在甲魚上即可。
1、將雞爪冷水下鍋煮開後撈出
2、氽燙好的雞爪剪掉指甲
3、將一個雞爪剁成三塊
4、鍋內加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪
5、將雞爪大火煮約6分鐘後關火
6、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質
7、將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻
8、放入洗淨的雞爪,調料汁差不多要漫過雞爪比較好
9、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦