泡椒豬腳怎麼做
泡椒豬腳如何做
1、豬蹄一隻,泡椒100克、蔥姜、花椒八角、香葉。草果小茴香豬蹄剁切大塊,過水出沫,處理乾淨。
2、豬蹄蔥、姜、料酒和所有調料放入鍋中,煮爛,或用高壓鍋壓軟。
3、煮爛的豬蹄,撈出放入大碗中。
4、鍋中放少許油,下花椒粒爆香。
5、放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁,加入鹽調味,大約煮3分鐘差不多了。
6、將煮好的湯,倒入盛有豬蹄的碗中。
7、泡好後放入冰箱冷藏,一般一天後就可以食用。
泡椒豬腳怎麼做
1、切成塊的豬手, 涼水下鍋, 放入薑片, 燒開;
2、煮開, 將豬手撇去浮沫洗乾淨後備用;
3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中,加入適量的開水和少許的白醋;
4、蓋上鍋蓋,開高火,慢燉一個半小時;
5、將桂皮、花椒、香葉等大料放入調味料鋼球中再衝洗乾淨備用;
6、調味料球放入鍋中,再加入薑片、紅辣椒、糖和鹽,一起煮鍋開水,水開後再煮上五分鐘;
7、將煮好的開水,放入碗中放涼,再加入泡椒及泡椒水;
8、待豬手煮好後加入適量的鹽,再加蓋燜煮十分鐘;
9、將煮好的豬手撈出放入準備好的泡椒水中,再加入點白醋, 使得豬手完全浸入泡椒水中,加入點高度白酒;
10、蓋上蓋, 密封放入冰箱中泡上一整天,美味的泡椒豬手就完成了。
做泡椒鴨腳的方法
1、準備鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。
2、將鴨掌洗乾淨,把水瀝乾,備用。
3、水燒開,放入鴨掌,加入白醋和少許鹽,煮15-20分鐘左右(煮熟)後,放入涼水中浸泡。
4、在重新做一鍋水,水量沒過鴨掌,加入白醋,料酒,糖鹽,野山椒,薑片,花椒,煮開後晾涼。
5、將煮熟的鴨掌放入晾涼的水中,泡製一天左右即可食用。
龍巖泡椒鴨腳是怎麼做的
龍巖泡椒鴨腳的做法:
材料:鴨腳、白醋、泡山椒、花椒、白糖、味精。
做法步驟:
1、鴨腳過一下開水去除血腥味;
2、鍋內加水,洗淨剁開;
3、鴨爪鍋開後燒半分鐘熄火撈出,沖涼洗淨再放入涼開水盒內涼透;
4、醃泡盒中先放一袋糟滷或加瓶白醋,2瓶泡山椒,花椒,白糖,味精,鹽;
5、 ...
怎樣做泡椒雞腳
山椒泡鳳爪的製作材料:
主料:雞爪500克;
輔料:子姜100克,西芹100克,野山椒500克;
調料:鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒50克,花椒5克,八角20克,茴香20克;
具體步驟:
1、 將雞爪去爪尖,清洗乾淨,用刀對剖成兩半;
2、 幹辣椒、花椒、香料,用 ...
泡椒雞腳怎樣做才更好吃
泡椒鳳爪的調料為:鳳爪1公斤、泡菜鹽、野山椒一瓶、花椒、生薑、料酒、白醋、白糖、味精。其做法為:
將指甲剪掉。切成兩半。起一鍋清水,放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒,幾顆花椒,撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋,加點味精,放冰箱裡冷成冰水。燒一鍋清水,放入料酒,生薑片,先將鳳爪煮熟。七成熟,撈出,用冷水衝 ...
紅燒泡椒甲魚怎麼做
1、食材:甲魚1只、紅椒1根、青椒1根、油30g、鹽3g、蒜蓉醬8g、黃酒10g、雞精2g、味精2g、醬油5g、蒜頭適量、薑片適量。
2、將要用到的甲魚洗淨切好,配料薑片、蒜頭、紅椒,還有青椒都準備好,重要的是配料不能少。
3、開火,鍋裡倒入適量的油,一定要燒熱。
4、把洗淨切好的甲魚和薑片蒜 ...
泡椒鳳爪怎麼做
1、將雞爪冷水下鍋煮開後撈出
2、氽燙好的雞爪剪掉指甲
3、將一個雞爪剁成三塊
4、鍋內加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪
5、將雞爪大火煮約6分鐘後關火
6、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質
7、將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻
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泡椒魔芋怎麼做才正宗
1、食材:魔芋適量、青椒適量、紅辣椒適量、泡腳適量、大蒜適量、蔥適量、生薑適量。
2、準備好食材,辣椒都切成小段,蒜切末,姜切絲。大蔥打成斜刀。
3、魔芋洗乾淨,切成大小適中的片。
4、魔芋隨涼水入鍋,大火煮開後繼續煮3分鐘去鹼味(水多點)。
5、煮好後,撈出放清水中沖洗浸泡一會兒撈出來瀝 ...
燒烤泡椒魚怎麼做
1、切好的作料,將鯽魚淘洗,撲上生粉,放油鍋炸至兩面金黃。
2、把魚從油鍋裡撈出盛盤,用底油(可以加點豬油)熬製作料,火不要大了,以免煎糊。
3、燒漲後繼續熬5分鐘左右放入鯽魚。
4、將鯽魚起鍋盛盤,留湯底放入蔥段,最後勾芡。芡汁由澱粉、白糖、醬油、醋、味精兌成汁,將汁液淋在魚身上。 ...