1、準備耗兒魚10條,鹽一勺,料酒一勺,大蒜一顆。
2、耗兒魚解凍後洗淨,倒入適量料酒和鹽醃製15分鐘。
3、鍋內加入食用油,燒熱後,加入豆瓣炒香,接著將輔料倒入鍋中炒香。
4、接著倒入耗兒魚翻炒,加入清水沒過食材,大火燒開調中火繼續燒6至7分鐘,水快燒乾時倒入芹菜翻炒,接著加入鹽和味精即可。
1、將魚片置於容器內,加入醃魚料,與魚片攪拌均勻,醃製10分鐘待用,將番茄切塊,黑木耳泡發,筍切片,炸豆腐切片,香菜切小段待用。
2、鍋中加入600-800ml水,煮沸,加入調味料,再次煮沸。
3、先將番茄、黑木耳、筍片、炸豆腐放入湯鍋內煮沸。
4、將魚片加入湯鍋中,煮3-5分鐘。
5、關火後加入香菜小段,即可出鍋。
1、食材:小八爪魚500克、萵筍300克、泡椒100克、紅洋蔥50克、蒜10克、生薑8克、小蔥5克、芹菜60克
2、將八爪魚去掉內臟,處理乾淨,用鹽多抓洗幾次。
3、燒熱一大鍋水。將煮好的八爪魚切成適口的大小。
4、將所有配料切配好。
5、鍋燒熱加入火鍋底料和青椒圈翻炒。
6、撒上香蔥段。淋入芝麻油即可裝盤。
泡椒耗兒魚的做法:
食材:魚、泡椒、泡生薑、大蒜、豆瓣、糖、醋、老抽、料酒、鹽、白胡椒、細蔥。
1、處理乾淨魚,控水備用;
2、泡椒和泡生薑切粒,大蒜切粒,兩種原料分開放,大蒜在泡椒和泡姜之後入鍋,以防變焦影響風味;
3、鍋裡放入足量植物油,燒到五成熱即放入擦乾水分的整魚,保持中火,一面金 ...
1、草魚一條去鱗去內臟清洗乾淨,去掉魚頭,沿著魚骨將兩片魚肉切下。
2、魚頭切開涼拌,魚骨切成小段,加入鹽、雞精、料酒、澱粉 、白胡椒粉、蛋清拌勻醃製一會兒。
3、魚肉切成薄片備用,用鹽、雞精、料酒、澱粉、蛋清、姜粉、胡椒粉醃製10分鐘。
4、酸菜洗淨切成段,泡椒切成絲,豆芽過一下油,鋪在盆底 ...
1、準備耗兒魚10條,鹽一勺,料酒一勺,大蒜一顆。
2、耗兒魚解凍後洗淨,倒入適量料酒和鹽醃製15分鐘。
3、鍋內加入食用油,燒熱後,加入豆瓣炒香,接著將輔料倒入鍋中炒香。
4、接著倒入耗兒魚翻炒,加入清水沒過食材,大火燒開調中火繼續燒6至7分鐘,水快燒乾時倒入芹菜翻炒,接著加入鹽和味精即可。 ...
1、將魚片置於容器內,加入醃魚料,與魚片攪拌均勻,醃製10分鐘待用,將番茄切塊,黑木耳泡發,筍切片,炸豆腐切片,香菜切小段待用。
2、鍋中加入600-800ml水,煮沸,加入調味料,再次煮沸。
3、先將番茄、黑木耳、筍片、炸豆腐放入湯鍋內煮沸。
4、將魚片加入湯鍋中,煮3-5分鐘。
5、關 ...
1、準備原材料青瓜.。
2、青瓜洗淨切成絲。
3、備好香菜。
4、洗淨切成小段。
5、備好魚皮。
6、備好泡椒。
7、將泡椒,魚皮,青瓜放進容器裡,放入調味料鹽,糖,味精。
8、青瓜和泡椒,魚皮拌勻入味即可。
9、裝入盤中,泡椒魚皮就完成了。 ...
主料泡椒魚片1包、青紅椒個一根、小蔥4根、香菜7根、蒜片半頭 、芥末4克、糖5克、米醋6克、海鮮醬油10克、味精5克。
做法步驟:
1、 魚皮解凍;
2、 青紅椒切絲蒜片蔥段香菜段;
3、 糖、醋、海鮮醬油、味精、芥末、手抓勻轉盤即可。 ...
泡椒魚皮是人造的,市面上賣的袋裝泡椒魚皮也是由食品工廠加工而成的,食材取自大自然。泡椒魚皮是洪湖特有的一道開胃小菜,採用草魚或者青魚皮,生剝後改切成小片,加姜蒜鹽料酒剁椒等作料醃製後泡入泡菜水中,泡製15-20天左右而成。 ...