泡發的燕窩怎麼儲存

　　1、瀝乾水份，先把發過的燕窩撈出來，瀝乾水份。儲存時不要帶著水份一起儲存，雖然泡發過的燕窩是溼的，但不要水份就不容易壞掉。

　　2、放入保鮮袋，瀝乾水份後再把燕窩放入乾淨的保鮮袋，這樣看可以和外面的環境隔離。不可以直接把燕窩放在敞口碗裡存放。

　　3、放入密封盒，如果沒有保鮮袋，也可以把燕窩放入到密封中。比如像樂扣盒啊都是可以的，最好選用玻璃材質的密封盒。

　　4、冷藏可儲存3天，然後再把分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏時裡，隨吃隨拿。注意一點，放入冷藏儲存的燕窩，最多隻能儲存3天，因為已經泡發了，不能儲存太久。

　　5、冷凍可儲存1個月，若是想要儲存更長時間，可以把保鮮袋放入冰箱的冷凍時裡，冷凍時溫度低，可以儲存一個月。

　　6、分合適的量的分裝，不管是放冷藏時儲存，還在冷凍時儲存，在裝燕窩時，就要多準備幾個保鮮袋，一個保鮮袋裝入一次量，每次吃的時候取出一袋即可。

　　要換。浸泡燕窩水中的營養非常少，而且燕盞由於是人工挑毛的，很多小細毛和雜質無法完全挑乾淨，在第一次泡發後，其水質比較髒，若不換水，這些髒物就會被吃進體內，對健康不利，因此在泡發燕窩的過程中，需用漏勺換幾次水，還能過濾細毛和雜質。

　　燕窩：燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕透過“鳥糞薰染法”而製成。

　　1、冰箱保鮮不超過一週，單隻包裝速凍能放的時間長一些，但營養及口感都會差一些。

　　2、建議吃竹蓀還是自己發制比較放心，有許多做水發的人為了追求更高的利益會在發竹蓀的時候新增一些新增劑之類的，如果渠道可靠還是可以的。

　　3、發好的竹蓀用純淨水泡著放在冰箱的保鮮裡最多也就能存放3天，而且要換水，泡得時間長了還容易造成竹蓀縮小，如果是用這種方法儲存20天，竹蓀是會壞掉的。

　　4、最好的辦法是用保鮮膜把竹蓀單隻包好放在冰箱冷凍儲存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行。