泡粑米漿發酵首先將漿分三份，盆裡的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘。與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌。米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加入乾酵母菌進行發酵。給裝上米漿的容器蓋上蓋子，發酵兩個多小時。裝入將要蒸的容器，撒上枸杞，隔沸水蒸十五分鐘。
將秈米磨好漿後與預留的已發酵好的母漿混合發酵，發酵12至36個小時即可。凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精製而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易於消化。
1、準備好原材料粘米麵100克，溫水100克，白糖25克，酵母2克，油適量。
2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3、加入粘米粉攪拌均勻。
4、靜置發酵至原來的2.5倍。
5、電餅鐺均勻刷上一層油。
6、倒入發好的米糊。
7、上下盤開火，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘，切塊即可。
1、準備好原材料粘米麵100克，溫水100克，白糖25克，酵母2克，油適量。
2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3、加入粘米粉攪拌均勻。
4、靜置發酵至原來的2.5倍。
5、電餅鐺均勻刷上一層油。
6、倒入發好的米糊。
7、上下盤開火，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘，切塊即可。 ...
浸泡時間因季節的不同而不同，一般夏天4到5個小時，春天泡7個小時，秋天泡10個小時，冬天泡16個小時。
一.原料：陳米500克、純淨水600克
首先挑出大米中所含有的雜質，並把雜質扔掉；將選好的大米經過一定的時間浸泡，使大米發脹；用磨漿機，將泡好的大米磨製成米漿；做好的米漿即可食用或儲存。 ...
大米泡2~4個小時可以打米漿。米漿，是由米和花生為主要材料所製作而成的飲品，不同於豆漿，顏色比較深，呈現咖啡色，口感較濃稠。在中式早餐店是熱門的飲品。用大米打成米漿，在夏季高溫下需要浸泡2個小時，而冬季則需要4個小時，如果浸泡時間過短，大米米粒未脹發，直接打米漿，會有顆粒感，不夠細膩好吃。將大米浸泡至發白 ...
一般用一種方法。
米漿快速發酵的方法：
1、大米泡一夜，用豆漿機打碎成米漿；
2、漿分三份，盆裡的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌；
4、米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後，加入乾酵母菌；
5、加入適當的鹽和白糖後 ...
發酵方法：將大鍋加水煮至水溫40到45攝氏度，放蒸架，架子上放盛糊糊的盆，蓋上鍋蓋或蒸帕即可開始發酵。
米漿粑粑做法：
主料：上等白米500克。
配料：雞蛋十個、冷飯50克、明礬10克、白糖200克、植物油150克。
製作步驟：
1、米淘洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘，加入冷飯磨成漿，兌入 ...
米漿快速發酵的方法：
1、 大米泡一夜，用豆漿機打碎成米漿；
2、 漿分三份，盆裡的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、 與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌；
4、 米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加入乾酵母菌；
5、 加入適當的鹽和白糖後在25攝氏度左 ...
米漿快速發酵的方法：
食材：大米、白糖、鹽。
步驟：
1、首先將大米泡一夜，然後用豆漿機打碎成米漿；
2、把漿分為三份，把酵母粉加入米漿發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、加熱後與另一碗生米漿混合，把白糖用水化開，倒入米漿一起攪拌；
4、米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加 ...