一般用一種方法。
米漿快速發酵的方法：
1、大米泡一夜，用豆漿機打碎成米漿；
2、漿分三份，盆裡的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌；
4、米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後，加入乾酵母菌；
5、加入適當的鹽和白糖後在攝氏25度左右約4個小時就會發酵，米漿即可發酵完成。
發酵方法：將大鍋加水煮至水溫40到45攝氏度，放蒸架，架子上放盛糊糊的盆，蓋上鍋蓋或蒸帕即可開始發酵。
米漿粑粑做法：
主料：上等白米500克。
配料：雞蛋十個、冷飯50克、明礬10克、白糖200克、植物油150克。
製作步驟：
1、米淘洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘，加入冷飯磨成漿，兌入明礬，白糖攪勻溶化；
2、特製平底鍋上火燒熱，用淨紗布蘸油抹鍋，倒入米漿，端鍋晃一晃使米漿遍佈鍋面，上火加蓋；
3、依此法再煎米漿粑粑一個，至底面烙黃時，用手鏟將粑粑翻身，面上放雞蛋一個，蓋上一個白色面米漿粑粑；
4、至蛋面呈黃色時，用手鏟將粑粑翻身，然後取出折成形如半月的餅即可食用。
將秈米磨好漿後與預留的已發酵好的母漿混合發酵，發酵12至36個小時即可。凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精製而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易於消化。
泡粑米漿發酵首先將漿分三份，盆裡的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘。與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌。米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加入乾酵母菌進行發酵。給裝上米漿的容器蓋上蓋子，發酵兩個多小時。裝入將要蒸的容器，撒上枸杞，隔沸水蒸十五分鐘。 ...
雲南米漿粑粑的做法：
所需材料：香米粑粑、花椒、蒜沫、火腿、酸菜、鹽，醬油、味精、豌豆苗。
步驟：
1、將買來的香米粑粑切片；
2、放適量花椒和蒜沫到油鍋爆香；
3、炒2分鐘，炒出香味；
4、把香米粑粑倒進去，翻炒起來，加入少量的。醬油主要用來調色，讓食物更有食慾；
5、把豌豆 ...
主料：大米200克、冷飯50克
輔料：酵母1克、白糖適量、雞蛋適量
1、準備材料，大米要泡發6個小時左右，或者晚上睡的時候泡，第二天早晨就可以用了，大米和冷飯的比例是4：1，大家可以按照這個比例合理增加或減少。酵母1克稱量好備用。
2、酵母用35℃左右的溫開水稀釋備用。
3、將泡好的米和冷 ...
米漿快速發酵的方法：
1、 大米泡一夜，用豆漿機打碎成米漿；
2、 漿分三份，盆裡的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、 與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌；
4、 米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加入乾酵母菌；
5、 加入適當的鹽和白糖後在25攝氏度左 ...
米漿粑粑做法：
一、食材：
食米200克，米飯50克，白糖適量，雞蛋1個，食用油適量。
二、做法：
1、早上將食米洗淨充分浸泡，等待晚上動手製作；
2、將多餘的水倒掉，在泡好的米中加一些米飯，米飯和米的比例是1比4，磨成較稠的細膩米漿；
3、約1克酵母用溫水調開，加入米漿中攪拌均勻 ...
米漿快速發酵的方法：
食材：大米、白糖、鹽。
步驟：
1、首先將大米泡一夜，然後用豆漿機打碎成米漿；
2、把漿分為三份，把酵母粉加入米漿發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘；
3、加熱後與另一碗生米漿混合，把白糖用水化開，倒入米漿一起攪拌；
4、米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加 ...
材料：乾酵母粉 7克，米粉450克，麵粉150克，糖 適量。
將乾酵母粉，加入四分之一杯40度的溫水調和好，然後加1茶匙糖調勻，靜置10分鐘，如果混合物體積變大，發酵粉就發酵了；將四分之一杯麵粉和半杯的40度溫水調和均勻，然後一起調勻，用保鮮膜蓋好，然後放在30度的地方10小時；將米粉和兩杯30度的溫 ...