1、材料提前備好，免得開始的時候手忙腳亂。
2、洋蔥切成小粒，大白菜切成條，不需要切得太細，不然沒有口感。
3、熱油下洋蔥炒香。下泡菜汁炒熱。一定要先翻炒一會兒洋蔥，等到洋蔥出了一點焦香味了再下泡菜汁，切記！
4、倒入一碗半水，同時將大白菜放入。
5、蓋上蓋子，耐心等待沸騰起來。
6、放入麵餅，麵餅軟，打入雞蛋。
7、水沸騰就放麵餅，筷子能戳松麵餅的時候就可以打入雞蛋了。
8、如果不放芝士的話，就蓋上蓋子在煮半分鐘，再悶一分鐘就可以開吃了。
1、豬裡脊切丁，蔥薑蒜切末。
2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。
3、準備甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。
4、三種醬以2：2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。
5、鍋裡放約是平時炒菜的2倍油量，放入蔥薑蒜末。
6、倒入醃製好的肉丁翻炒。
7、等肉轉色時，倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉。
8、肉醬燉到肉汁粘稠，就可以關火了。
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大。
2、另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內。
3、麵條白水煮熟後，用麵條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻，撈入適量麵條既可。
1、主料：金龍魚優+活性發酵空心掛麵一支、包菜適量、蔥花適量、蒜末適量、白芝麻適量、花椒油適量、辣椒粉適量、白醋適量、生抽適量。
2、輔料：芝麻油適量、鹽適量。
3、食材都準備好，包菜可以換成其他自己喜歡的蔬菜。
4、碗內放入蔥末、蒜末、辣椒粉、白芝麻和花椒油。
5、鍋中燒熱油，淋入碗內， ...
1、將香蔥、大蒜、生薑，分別切成蔥花、蒜末和薑絲，裝盤備用。
2、將辣椒麵、蔥花、薑絲、蒜末、白芝麻，一起倒入同一個碗中。
3、鍋中倒入適量花生油，燒熱後，加入適量的花椒粒，小火炸出香味，然後關火，將麻椒粒用漏勺撈出。
4、麻椒粒完全撈出以後，大火將炸好的麻椒油燒至能看到冒煙的狀態，關火，趁熱 ...
1、自己起酸水：天氣比較熱的時候，適量清水加入嫩姜、紅椒、豇豆等適合做泡菜的新鮮蔬菜和適量的鹽（第一次可以稍微多點，大約一斤蔬菜一兩鹽），再加適量的糖，盛入密閉容器（或水封），讓它自己產生微生物，大約1周後就可以了。
2、酸水起好後，要吃泡菜，最好吃新鮮泡菜，少量泡，隨泡隨吃。老的泡菜，就讓它在裡面做 ...
1、材料：麵粉、油菜、西紅柿、蝦仁、油、番茄醬、鹽、胡椒粉、雞精。
2、麵粉加點鹽，開啟水龍頭，水一滴一滴的滴答，滴入麵粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，備用。
3、西紅柿去皮，切成小丁。油菜洗淨切成大塊備用。
4、鍋置火上，放油，5成熱，放西紅柿丁，翻炒，炒出番茄素。
5、加番茄醬，翻炒幾下，加 ...
1、將面和好，用盆蓋住醒10分鐘，這樣麵條會更勁道。
2、擀麵，過程中撒些玉米麵，這樣面就不會粘在一起。
3、將擀好的面切好，可以根據個人喜好切成寬的，或是細的。
4、將蔥切成蔥花，花椒葉切成末，放入盆中，然後加入麻辣鮮調味料。
5、熟適量食用油，熗一下剛才備好的料，然後加入醋，鹽，雞精， ...
做法：
選一個乾淨醃菜壇，置清淨冷水於其中。首先是製作母水。在瓶中放入大塊生薑，去皮蒜辮幾十粒，新鮮小紅辣椒。然後放入洗淨的芥菜並放入半玻璃杯食鹽將壇蓋蓋嚴，在室溫下靜待十天左右。這時母水應已發酵變酸，此時即可取出所泡的菜食用。但此時的母水還不夠到味，還需歷煉若次，方能成為味醇的酸水。第一次所泡之菜成 ...
1、番茄去皮切片，蔥洗淨切碎，肉末加少許鹽、雞粉、攪拌均勻，醃製片刻。
2、熱鍋，放適量油，倒入肉末爆炒香。
3、加入番茄，翻炒至出沙。
4、倒入2碗清水，遮上鍋蓋煮開。
5、倒入面片，煮至全部浮起。
6、調入鹽、雞粉、胡椒粉。
7、關火，調入少許香油拌勻。
8、酸湯麵片撒上蔥 ...