青椒洗乾淨切細絲，備用。
泡菜切丁，備用
料理盆裡放入適當麵粉，青椒泡菜雞蛋一起放進去，準備開始調麵糊
加入適當的水，用筷子攪拌均勻，水不要太多，適當控制用量就好
電餅鐺加熱，放入油，到入麵糊開始煎餅。
煎至餅底金黃，脆脆的時候，翻面繼續煎另一面。兩面都煎熟帶點脆就可以完成了。
青椒洗乾淨切細絲，備用。
泡菜切丁，備用
料理盆裡放入適當麵粉，青椒泡菜雞蛋一起放進去，準備開始調麵糊
加入適當的水，用筷子攪拌均勻，水不要太多，適當控制用量就好
電餅鐺加熱，放入油，到入麵糊開始煎餅。
煎至餅底金黃，脆脆的時候，翻面繼續煎另一面。兩面都煎熟帶點脆就可以完成了。
材料：黃豆芽和豆泡。
做法：
1、 豆泡剪個小口，目的是為了使其更入味，黃豆芽洗淨備用。
2、 豆泡放入鍋中，倒入清水一碗，煮開，加入李錦記頭道鮮生抽，加入李錦記紅燒汁一小勺。注意：這兩個調料是關鍵，不用會使味到變得稍差。
3、小火燉10分鐘，讓豆泡喝飽湯水。
4、 放入黃豆芽，大火煮開後，中火繼續煮5分鐘。注意：黃豆芽一定要煮熟，不然容易造成腹瀉。
5、關火，開始品嚐。
1、將水，黃油，白糖和鹽放進鍋中去小火加熱，並不斷的攪拌，注意一定不要開大火，不然的話這樣會使沸點低的水早早就沸騰起來，將黃油和白糖沸騰出去。
2、在這個加熱的過程中，不斷的加入過好篩的麵粉並不斷的攪拌。待到麵糰幾乎成形時就關火，此時利用鍋和黃油的溫度將麵粉燙熟。
3、在不斷攪動面湖的過程中，將打好的雞蛋液一點點的加進去並攪拌均勻，直到最後提起打蛋器時能夠拉起絲狀物就可以了。這一步會做到手很累，所以最好兩個人輪流做。
4、將打好的麵糊裝入裱花袋中，根據印象中奶油泡芙的樣子擠出來，因為泡芙會膨脹，所以一定要預先留出一塊空來，以防粘連在一塊兒。
5、190度預熱，烤箱先烤，25分鐘之後，就觀察，烤的差不多時就可以出鍋了，不要烤的過硬，考的過硬，跑步就會烤脆，口感不好。
6、在烤泡芙皮的過程中做奶油餡兒，奶油餡兒的做法就是，200克淡奶油加20克白糖，用打蛋器充分打發之後，可以看到幾乎可以拉絲了，這樣就可以了。將打好的淡奶油放入裱花袋中，在泡芙皮上開個小口，將淡奶油擠進去，奶油泡芙就做好了。