泡蘿蔔的做法酸辣味怎麼做

　　泡蘿蔔的做法:

　　主料:白蘿蔔500g。

　　輔料:蒜頭適量、小紅尖辣椒適量、鹽適量、白砂糖適量、白醋適量。

　　步驟:

　　1、蘿蔔兩條，去皮；

　　2、切成條狀，放入鍋裡，加三勺鹽，用筷子翻動，使鹽均勻；

　　3、醃製一個多小時，可以看到蘿蔔出水，拿涼開水把蘿蔔沖洗，把出的鹽分洗乾淨，然後放好在一個盤子裡；

　　4、開始做泡蘿蔔條的料，涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個小紅尖辣椒，用筷子攪拌，使白糖顆粒散開；

　　5、把洗好的蘿蔔條，倒入保鮮盒裡，用保鮮膜附上，然後蓋好蓋子；

　　6、放到冰箱裡，一天一夜。

　　泡蘿蔔皮做法：

　　材料：一個大蘿蔔，剁辣椒兩大勺，蒜瓣三顆，鹽適量，生抽兩大勺。

　　做法：

　　1、先將蘿蔔清洗乾淨，用刀子將蘿蔔皮削成薄條，剩下的蘿蔔可以做清炒蘿蔔丁；

　　2、將蘿蔔皮上多餘的肉剔除乾淨，撒鹽醃一小時，用涼開水沖洗乾淨濾幹水；

　　3、蒜瓣拍扁，加剁辣椒，生抽拌成調料，跟蘿蔔皮拌勻，裝入密封的保鮮盒進冰箱冷藏3天即可。

　　材料：白蘿蔔、麵粉、韭菜、香蔥、姜、蒜、辣椒麵、糖、菠蘿、鹽。

　　做法：1、白蘿蔔去皮切小塊，放4至6勺鹽，攪拌醃2小時至出湯變軟，沖洗瀝水;

　　2、蒜姜切末，韭菜香蔥切小段備用;

　　3、麵粉加半杯涼水攪拌至麵湯狀，小火炒成麵糊後與蒜、姜、韭菜、蔥、辣椒麵、糖、菠蘿混合，加蘿蔔拌勻，放陰處兩天左右即可。