因為植物種子要發芽，需要有兩個重要條件。第一，周圍的生長環境要潮溼；第二，要有適當的溫度並保持溫度相對均衡。泡豆芽時，經常用涼水衝，有利於它吸收充足的水分漲開，而且豆芽能夠長的快，涼水也能有效抑制其酶的活性，不讓豆芽生葉太快，長出的豆芽粗壯飽滿。
因為植物種子要發芽，需要有兩個重要條件。第一，周圍的生長環境要潮溼；第二，要有適當的溫度並保持溫度相對均衡。泡豆芽時，經常用涼水衝，有利於它吸收充足的水分漲開，而且豆芽能夠長的快，涼水也能有效抑制其酶的活性，不讓豆芽生葉太快，長出的豆芽粗壯飽滿。
紅薯吃起來甘甜，不管是烤著吃還是蒸著吃或者煮粥，都是非常不錯的。我們買回家的紅薯，吃不完的話要放在陰涼通風的地方儲存，並儘快吃完，因為紅薯水分和糖分比較多，不及時吃完的話是很容易發黴腐爛的。表面發黴的紅薯也最好不要吃了，大多口感不好。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
如何判斷紅薯發黴了沒有？
如果紅薯發黴了，它就會長毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或綠色，而且會聞到腐爛的味道。如果是顆粒或粉末形式，類似白糖或糖粉，這應該是白霜，也就是糖乾燥後的結晶。
也可以看看紅薯表面有沒有斑點和變質，看看有沒有凹凸不平的地方。再看顏色，一般發黴的紅薯表面顏色是黑色的。用手切掉紅薯尾巴的根部。如果看到根部有黑點，就可以判斷是存放時間長的紅薯。
蒸紅薯用熱水蒸還是涼水蒸？
建議用熱水蒸。清洗紅薯後，用刀除去頭部和尾部，但不要去皮，以確保紅薯中的營養不會丟失。將清水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，然後高火將水燒開。煮沸後放入紅薯，這樣可以在短時間內將紅薯蒸半熟，這樣蒸過的紅薯會變得更甜，更柔軟，因此建議用熱水蒸紅薯。
紅薯怎麼儲存
1、紅薯買回來以後，首先要去掉紅薯表面多餘的泥土，切記不要用水清洗，以防紅薯沾上太多水分讓紅薯加快發芽變質。如果是洗過的紅薯再儲存，就很容易壞掉；
2、將紅薯檢查一下，挑出表面發芽、發黑或有腐爛跡象的紅薯，以免已經開始變壞的紅薯帶壞其它好的紅薯；
3、將買回來的紅薯放在外面晾曬兩到三天，使紅薯表皮相對乾燥，這樣不僅可以有效防止紅薯變壞，還能增加紅薯甜度；
4、找一合適紙箱，最好表面無塑膠薄膜的那種，把紙箱四周紮上便於通風的小孔，接著在紙箱內部的底部放上紙板或紙巾，然後將紅薯一排排放進紙箱，每放一層紅薯便放上一層紙巾，蓋上箱蓋，再在箱子外部的底部放上紙板，讓紙箱底部不要直接和地面接觸，最後，把紅薯放在陰涼通風處即可。
1、燉雞湯的時候要用溫水，因為如果是冷水的話，會導致雞肉的肉質緊繃，在煮開的過程中，肉質會變得比較老，而且比較浪費時間，如果用熱水的話，雞湯的一些營養成分會被破壞。
2、食材：老母雞半隻，香菇6個，枸杞，紅棗，，生薑一個，胡椒粉5克，米酒10克，小蔥，食用鹽適量，可以少放一點食用鹽，這樣燉出來的雞湯更補。
3、步驟：把準備好的半隻雞洗乾淨，剁碎，放進清水（涼水）裡面，浸泡20分鐘去除上面的油質和血末，這樣燉出來的雞湯，味道會更香，雞肉更緊實，很多的人都少了，難怪出來的雞湯不好喝，生薑切成片，小蔥切碎，枸杞香菇浸泡洗乾淨。
4、浸泡好的雞塊撈出來瀝乾水分，加入生薑片和胡椒粉，醃製十分鐘；加入適量的食用油燒熱後把剩餘的薑片和醃製好的雞放進去翻炒，雞肉至7到8分熟。
5、後在鍋中加入適量溫水，加入適量的米酒去腥提味，開大火等水煮開後，轉小火煮20分鐘，加入香菇，枸杞紅棗等食材，關上鍋蓋，繼續煮一個小時，最後加入食用鹽調味即可出鍋。