1、食材：豬皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、乾紅辣椒10克。
2、豬皮洗乾淨，豬皮先煮熟，以筷子可以穿過為熟。
3、用開水調一碗花椒和辣椒水。
4、準備半瓶泡椒。
5、將煮好的豬皮切條。
6、把豬皮和調好的花椒水一起倒進泡椒瓶裡，泡一個晚上即可。
7、最後就是可口開味的泡椒豬皮了。
1、將大蝦清洗乾淨，放入沸水中煮開，撈出冷卻剝去外殼。
2、將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅椒、薑片、花椒、芹菜梗、青尖辣。
3、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、鹽、青芥末，然後充分混合。
4、將煮好的大蝦倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘。
5、可以加入西芹、胡蘿蔔條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。
1、泡麵入開水裡煮一下(散開即可)撈出過涼水瀝乾。
2、鍋裡入油把雞蛋炒散撈出。
3、鍋裡再次入少許油爆香姜蒜末放洋蔥炒香。
4、再放麵條快速炒勻，再放入青菜炒勻。
5、最後放蠔油 醬油調味炒勻，散上蔥花即可出鍋。
1、泡白菜做法竅門：選擇有心的白菜；可用泡菜壇製作；所用工具要清洗乾淨。
2、材料：大白菜2千克，大蒜100克，蘿蔔1千克，食鹽60克，辣椒40克。
3、大白菜去掉菜頭和外幫，用水清洗後瀝乾，切成4釐米小塊；蘿蔔洗淨去皮切成片。
4、冷開水500克溶解食鹽30克，攪拌均勻後盛於陶缸內，再把白菜 ...
1、食材：豬皮400克、紅椒1個、青椒4至5個、鹽適量、料酒適量、蔥適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽少量、胡椒粉適量、食用油適量、耗油適量、芝麻適量、白糖適量。
2、將帶皮豬肉皮肉分離，放入燒開的水中，放入蔥段，生薑，料酒大火煮5分鐘，小火燉10分鐘。
3、青椒洗淨去蒂切絲，紅椒洗淨去蒂切 ...
仔姜500克、開水2500克、泡菜鹽250克。
1、將仔姜清洗乾淨。
2、開水晾涼以後放入泡菜鹽。
3、將仔姜蒂切掉。將鹽水和仔姜放入泡菜壇中即可。
烹煮技巧：1、盛裝醃仔姜的罈子要事先洗乾淨用滾水燙一燙做簡單的消毒。
2、醃製好的仔姜在每次食用時要用乾淨的筷子取出，不要沾油，不然容易 ...
1、用料：糯米、紅豆、水、酒麴。
2、糯米浸泡10～12小時，因天氣溫度而定，夏天時間短，冬天時間長，以泡到用手輕輕一捻既碎就可以了。夏天可將泡的米放冰箱，以防米泡餿了。
3、泡好的糯米鋪灑均勻，用手指扒拉幾個洞，受熱均勻。大火上氣蒸30～40分鐘，這裡的糯米一定是蒸熟，不是煮熟的。
4、蒸熟 ...
1、將黃豆洗淨，控幹水分，準備一個乾淨的保溫水壺。
2、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的1.5--2倍。
3、將黃豆倒入準備好的保溫水壺中，然後倒入開水，蓋好壺蓋放置。
4、兩小時過後，黃豆就可以泡好了。 ...
1、食材：土豆1kg、雞蛋3枚、切達芝士粉125g、培根切碎100g、小蔥切碎50g、鮮雞汁15g、帕瑪森乾酪粉50g、現磨黑胡椒粉適量、酸奶油適量。
2、土豆削皮、切塊，置於鍋中，加水，上爐煮至用筷子能輕易戳穿的程度，將水倒出後，再上爐煮大約1分鐘，以便將鍋中剩餘的水分蒸發乾淨。
3、將煮好的土 ...
1、中翅5個，米辣泡椒1袋，紅泡椒5個，蒜頭適量，薑片適量，啤酒1聽，生抽適量，鹽適量，白糖適量。
2、米辣剁椒。
3、紅剁椒。
4、蒜頭、薑片。
5、啤酒。
6、將已洗淨的中翅放在案板上剁成小塊，待用。
7、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭爆香。
8、隨後，下入剁好的中翅翻炒翻炒 ...