1、食材：豬皮400克、紅椒1個、青椒4至5個、鹽適量、料酒適量、蔥適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、老抽少量、胡椒粉適量、食用油適量、耗油適量、芝麻適量、白糖適量。
2、將帶皮豬肉皮肉分離，放入燒開的水中，放入蔥段，生薑，料酒大火煮5分鐘，小火燉10分鐘。
3、青椒洗淨去蒂切絲，紅椒洗淨去蒂切絲。
4、將煮好的豬皮放入涼水中洗一下，放在砧板上切絲。
5、油熱放入蒜泥炒香，放入豬皮絲，翻炒2分鐘，放入青椒絲和紅椒絲。
6、放入鹽，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，繼續翻炒3分鐘。
7、起鍋裝盤，撒上芝麻，一碗好吃不膩，營養豐富，開胃有嚼勁的豬皮炒辣椒就做好啦！
1、食材：豬皮300克、泡椒半瓶、花椒10克、乾紅辣椒10克。
2、豬皮洗乾淨，豬皮先煮熟，以筷子可以穿過為熟。
3、用開水調一碗花椒和辣椒水。
4、準備半瓶泡椒。
5、將煮好的豬皮切條。
6、把豬皮和調好的花椒水一起倒進泡椒瓶裡，泡一個晚上即可。
7、最後就是可口開味的泡椒豬皮了。
1、食材：雞500克、料酒10克、鹽5克、糖5克、豆瓣醬20克、幹辣椒5克、花椒5克、薑片10克、蔥花10克、蒜末10克。
2、將雞剁成小塊。
3、將雞塊放入盆中，加入鹽，料酒，醬油。
4、攪拌均勻，醃製10分鐘。
5、起鍋燒油，放入雞塊過油。
6、另起鍋燒油，放入花椒，幹辣椒，生薑，大蒜。
7、放入豆瓣醬，翻炒均勻。
8、將雞肉下鍋翻炒。
9、放鹽，加少許雞精，翻炒均勻。
10、撒上蔥段，淋上醬油，翻炒均勻。
11、炒熟後盛出裝盤即可。
1、材料：豬皮250g，紅棗8粒，黑豆200g，香菜少許，鹽、黃酒各適量。
2、黑豆洗淨，浸泡1—2小時。
3、紅棗洗淨去核，香菜洗淨切小段，豬皮洗淨，汆水撈起，用刀颳去毛和油脂，衝淨，切成菱形塊。
4、將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽和香菜 ...
1、用料：幹海椒3斤 芹菜，大蔥，大蒜，老薑適量，大豆油，豬油，菜籽油12斤 香料(三奈，八角，茴香，桂皮，草果，丁香)適量，白芝麻450g。
2、將幹海椒，芹菜，大蒜，大蔥，老薑全程小火炕香，炕脆，等海椒自然冷卻去除大蔥，芹菜，大蒜，老薑倒入砂缽耐心搗碎。
3、直到搗成面面即可。
4、將海椒 ...
1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。
2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。
3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡 ...
1、將蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用。
2、坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝乾油；鍋內留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。 ...
1、先將洗乾淨的泥鰍瀝水，煎至二面黃，加蔥、姜、蒜沫。
2、加入生抽、老抽、幹辣椒、老酒、鹽、糖適量，倒白開水沒過泥鰍。
3、五分鐘後把青、紅椒切塊放入鍋中，轉小火，再過五分鐘左右加雞精、胡椒，盛入盤中撒蔥花。 ...
1、準備食材：雞蛋500g、大料10g、醬油20g、蔥20g、姜20g。
2、將雞蛋放入砂鍋中，加水沒過雞蛋；放入準備好的大料和醬油。
3、大火煮開轉小火；加入薑片、蔥段，煮20分鐘左右滷蛋上色即可關火撈出。 ...
1，準備食材：鮁魚四條、（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒）適量。
2、蒜切片，薑切片，蔥切段備用。
3、準備鮁魚，清理乾淨，表面改刀花。
4、熱鍋燒油，油熱後把鮁魚放入鍋中。
5、鮁魚煎至兩面金黃，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、加入適量的料酒、老抽、陳醋、 ...