泡過的娃娃菜能炒著吃。
原料:高山娃娃菜;
配料:鹽、味精、蠔油、水澱粉、香油;
做法:
娃娃菜整顆切十字刀,即順著菜的生長方向平分切四塊;鍋裡燒開水,水開後放入娃娃菜焯至五分熟;鍋裡熱油,加蒜片爆香,加一點醋;放入娃娃菜加一點蠔油翻炒;加適量鹽和味精,娃娃菜炒熟後水澱粉勾一個芡;滴幾滴香油提香即可。
泡過的娃娃菜能炒著吃。
原料:高山娃娃菜;
配料:鹽、味精、蠔油、水澱粉、香油;
做法:
娃娃菜整顆切十字刀,即順著菜的生長方向平分切四塊;鍋裡燒開水,水開後放入娃娃菜焯至五分熟;鍋裡熱油,加蒜片爆香,加一點醋;放入娃娃菜加一點蠔油翻炒;加適量鹽和味精,娃娃菜炒熟後水澱粉勾一個芡;滴幾滴香油提香即可。
能
包菜和山藥的做法:
主料:山藥300克,包菜100克,瘦肉50克,
步驟:1、山藥去皮洗淨切片。
2、豬肉切片,包菜洗淨切大片。
3、熱鍋放油,放豬肉翻炒,加適量鹽。
4、待豬肉稍稍變色放入山藥翻炒至8成熟。
5、加點水稍微煮一下,加入包菜翻炒。
6、待包菜炒熟,加入一點鹽,雞精調味即可。
可以。
私房清炒芝麻菜做法:
準備材料:芝麻菜250g、蒜3瓣、香油、花生油、鹽、孜然顆粒適量。
1、將芝麻菜清洗乾淨,蒜瓣切片;
2、準備秘製醬料,花生油與香油以2比1混合攪拌;
3、熱鍋涼油,放入蒜瓣爆出香味,快速放入芝麻菜翻炒;
4、將醬料在出鍋前和鹽一起放,加少許孜然顆粒即可。
涼拌芝麻菜:
材料:芝麻菜適量、醋(紅)適量、蒜適量、辣椒油適量、紅椒少許、花椒油適量。
步驟:
1、芝麻菜洗淨控幹放入盤中;
2、紅椒切絲、蒜拍末;
3、鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁;
4、將調好的汁倒入芝麻菜中,撒上紅椒絲、蒜末即可。