1、食材：白蘿蔔一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖適量、姜粒適量。
2、醋一瓶，小米辣一袋，白蘿蔔一根，冰糖一塊備好。
3、將白蘿蔔切成條，灑上鹽拌勻，放置1小時，使蘿蔔出水，將水濾乾淨。
4、廣口玻璃瓶洗淨，無水無油，倒入半瓶浙醋（蘋果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一塊，姜粒少許。
5、將醃過的蘿蔔條放入瓶中，將泡椒倒入適量，喜歡吃辣的，可將泡椒切開。最後蓋上瓶蓋。
6、就這樣放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的開胃菜～泡蘿蔔就成了。
1、青蘿蔔1000克，乾紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。
2、做法：把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
1、食材：白蘿蔔半根，白芝麻5g，小蔥3根，蒜1瓣，辣椒粉1湯匙，白砂糖2g，白葡萄酒醋1小勺，鹽適量，油適量。
2、白蘿蔔去皮切絲。
3、蒜切末；蔥切蔥花切段。
4、將辣椒粉撒在蘿蔔絲上，充分拌勻上色。
5、加入鹽，糖拌勻。
6、加入蔥蒜、油和醋一起拌勻。
7、最後放入香蔥段，撒上白芝麻即可。
1、把蘿蔔削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
2、泡酸辣蘿蔔是四川省風味名菜，屬於川菜系。 ...
1、豬肉切肉絲，青紅尖椒切絲、白蘿蔔切絲、蒜拍碎。
2、蔥、姜、花椒熗鍋，加入豬肉絲，爆鍋。
3、加辣椒，出辣味後加入蘿蔔絲，變色後加入醋、生抽。
4、最後加入鹽、蒜末，裝盤，酸辣、香脆——大開胃口。
5、小訣竅：快熟的時候加醋（酌量而加），肉可以不放，不要燜鍋，會變色。辣椒最好用青椒，一 ...
1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒 ...
1、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費。
2、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
3、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。
4、三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。 ...
1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒 ...
1、準備好食材，白蘿蔔，辣椒。
2、白蘿蔔削皮洗淨，切絲。
3、紅椒剁碎。
4、將白蘿蔔絲放入比較大的容器裡。
5、加入鹽攪拌均勻醃製半小時。
6、擠壓醃製好的蘿蔔絲，把滲出的水份都倒掉。
7、加入紅椒，調生抽，白醋，白糖。
8、均勻攪拌繼續醃半小時。
9、醃製入味即可。 ...
1、主料： 大白蘿蔔1500克、自制剁辣椒、鹽適量、白醋適量、白砂糖適量。
2、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。
3、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
4、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分 ...