泡雞爪怎麼做才好吃呢

　　第一、 雞清洗乾淨，把內臟等也全部清理好，有人喜歡用母雞做叫花雞，其實我個人覺得還是小嫩公雞吃起來口感比較好。清洗乾淨之後用鹽巴里裡外外抹一遍。取一些蜂蜜用刷子或者用手塗抹在雞身上，要抹的均勻一些。

　　第二、 取一些辣椒粉、五香粉、生抽、料酒以及一些蔥薑末攪拌在一起，然後均勻的抹在雞身上，雞肚子裡也要抹上。

　　第三、 在家裡做叫花雞就不能用泥巴了，先用整張荷葉包起來，再找一張烤箱專用的錫紙，把雞全部包起來，然後放在烤盤裡。

　　第四、 烤箱設定溫度和時間，一般二百度的溫度有一個小時左右就烤好了，烤好之後開啟錫紙和荷葉就可以開吃了。

　　泡雞爪的步驟如下：

　　1、將雞爪用清水沖洗乾淨並去掉指甲，瀝乾水分；

　　2、在鍋中加適量水，放入十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發香味，而且花椒可以起到去腥去油膩的作用；

　　3、水開後，把處理好的鳳爪放進去，隨後加入適量料酒，起到去腥提鮮的作用，最後蓋上蓋子，煮10分鐘左右，煮到用筷子能輕鬆扎透即可；

　　4、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，洗乾淨油脂之後把雞爪切開；

　　5、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去，放1勺鹽，進行調味；

　　6、放入少量白醋，中和泡椒的辣味，也能使泡出來的雞爪更清脆；

　　7、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏，放上一天即可食用。

　　1、雞腿，麵包，油，料酒，蜂蜜，沙拉醬，生菜，酸黃瓜，泰式甜辣醬。雞腿肉去骨，用蠔油、料酒和蜂蜜醃三四小時入味。

　　2、鍋裡倒少許油，油燒熱後，放入雞腿，雞皮朝下，煎大約三分鐘。

　　3、然後把雞腿肉翻個，雞皮朝下再煎大約五分鐘。

　　4、最後再把雞皮翻到下面，煎至雞肉熟。看雞肉是否熟了很簡單，用筷子輕鬆串透雞肉且沒有血水滲出，就是熟了。

　　5、生菜葉洗淨，酸黃瓜片。

　　6、麵包一切為二，將生菜葉和酸黃瓜片夾入。

　　7、放上煎好的雞腿。

　　8、再放上一層生菜葉和酸黃瓜，並擠入你喜歡的醬料，就好了。