泥鰍吃前要先清理其體內的贓物。
1、鹽漬法:把泥鰍身上的水瀝乾,倒入有蓋器皿中,按500克泥鰍放入5-8克食鹽的比例放入食鹽,並立即蓋上器皿,20分鐘後就能使泥鰍主動把體內的泥土和髒物全部吐出來。
2、辣椒法:把泥鰍放在清水裡,再放兩個切開的辣椒,泥鰍就會吐出肚中的泥,待泥鰍吐完泥後放入少許酒,再搖動一下,等泥鰍醉了,再用鹽和水去黏汁。
3、滴油法:在放泥鰍的器皿裡滴入幾滴植物油或麻油,讓油花散落在水面上,它自動會把肚子裡的贓物吐出來。
泥鰍吃前要先清理其體內的贓物。
1、鹽漬法:把泥鰍身上的水瀝乾,倒入有蓋器皿中,按500克泥鰍放入5-8克食鹽的比例放入食鹽,並立即蓋上器皿,20分鐘後就能使泥鰍主動把體內的泥土和髒物全部吐出來。
2、辣椒法:把泥鰍放在清水裡,再放兩個切開的辣椒,泥鰍就會吐出肚中的泥,待泥鰍吐完泥後放入少許酒,再搖動一下,等泥鰍醉了,再用鹽和水去黏汁。
3、滴油法:在放泥鰍的器皿裡滴入幾滴植物油或麻油,讓油花散落在水面上,它自動會把肚子裡的贓物吐出來。
1、準備材料:即食海參2個,黃瓜1根,蔥花適量,雞蛋1個,鹽適量,雞精適量。
2、將黃瓜洗淨切絲備用。
3、即食海參從冰箱拿出來解凍後,清洗乾淨切段備用。
4、把鍋燒熱,倒入食用油,再放入蔥花爆鍋。
5、加適量水,再倒入切好的黃瓜絲到鍋中稍微煮一會。
6、把雞蛋打散,倒入鍋中形成薄薄的蛋花。
7、接著加入切好的海參丁,再加一點鹽和味精煮開。
8、出鍋的時候滴一滴香油就可以開始享用了。
牡蠣生吃前清洗乾淨外殼,用刷子把外殼上的海藻及泥沙清乾淨,滴幾滴檸檬汁,撬開後的生蠔可以滴上幾滴檸檬汁,因為檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,它的酸汁有很強的殺菌作用,另外檸檬的香氣可以掩蓋生蠔的腥味。
生蠔也稱為牡蠣(ostreagigastnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。
牡蠣在亞熱帶、熱帶沿海都適宜養殖,以法國沿海所產最為聞名。我國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔,鹹淡水交界所產尤為肥美。生蠔肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。可以氽湯,打滷、燒、軟炸,還可製成罐頭,亦可加工製成蠔豉或蠣幹,蠔油。