泥鰍處理乾淨撒花椒，白酒去腥備用。
準備配料：大蔥，薑片，蒜頭，豆瓣醬黃豆醬，辣椒花椒八角。
熱鍋涼油，放入辣椒花椒八角炒香。
放入豆瓣醬炒紅油。
放黃豆醬。
放入蔥薑蒜炒香。
放入泥鰍，白酒炒香。
放鹽調味。
加水煮開。
準備豆腐。
豆腐手掰成塊備用
鍋中煮開放入豆腐。
燉十五分鐘。
出鍋撒蔥花。
出鍋裝盤。
1、材料：豆腐、泥鰍、姜蒜、腐乳、青蒜段。
2、熱油爆香姜，蒜（都是拍破）。
3、另取大盆倒進涼水，下豆腐（整塊）和泥鰍慢慢加火。
4、煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉中火。
5、兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘；
6、餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。
1、準備食材如下：泥鰍200克，凍豆腐1塊，薑片4片，小蔥末1根，花椒1小勺，幹辣椒2個，白胡椒粉1小勺，油鹽適量
2、具體做法如下：燒熱鍋，放入適量油，將花椒、薑片和幹辣椒段放進去煸炒，煸炒出香味後將雜質盛出來，下入準備好的泥鰍，泥鰍放入後馬上蓋上蓋，讓它在裡面煎，聽不到泥鰍扳動的聲音後，開啟蓋，一面煎好後翻面再煎一下，泥鰍的雙面煎好後倒入適量的開水，下入豆腐塊，再加入幾片姜，燒開後轉為小火，燉煮十分鐘，最後加入鹽和白胡椒粉調味，起鍋裝入煲中， 撒上小蔥末。
1、準備食材如下：泥鰍200克，凍豆腐1塊，薑片4片，小蔥末1根，花椒1小勺，幹辣椒2個，白胡椒粉1小勺，油鹽適量
2、具體做法如下：燒熱鍋，放入適量油，將花椒、薑片和幹辣椒段放進去煸炒，煸炒出香味後將雜質盛出來，下入準備好的泥鰍，泥鰍放入後馬上蓋上蓋，讓它在裡面煎，聽不到泥鰍扳動的聲音後，開啟蓋，一 ...
1、魚去掉內臟頭洗淨用鹽白酒花椒醋醃製30分鐘，豆腐切小塊，準備雞蛋和輔料。
2、把魚沾滿蛋液，下入溫油中，炸至兩面金黃，豆腐過油，鍋內留底油爆香大料，下入蔥薑蒜，下入炸好的魚和豆腐，加入醬油鹽醋糖和水，水沒過魚。
3、然後轉小火燉至20分鐘，湯汁濃縮即可。 ...
羊油燉豆腐做法如下：
原料：豆腐250克，乾紅辣椒10克，蔥花5克，薑絲5克，鹽10克，羊油50克。
做法：
1、乾紅辣椒掰成小段，肥羊肉切成小丁子；
2、冷鍋小火下入肥羊肉丁子，慢慢焙出油來，將炒焦的肥肉丁子盛入，焙出的油倒入小碗中;
3、藉著鍋底的油下入一點蔥花和薑絲爆香;
4 ...
1、將小白菜去黃葉洗淨，切成段。將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中汆透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分。
2、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香，加入精鹽，倒開水、豆腐燒開，撇去浮沫。再放入小白菜，慢燉四五分鐘，淋上香油，起鍋裝碗即可。
3、小白菜燉豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點。 豆腐含豐富的 ...
1、將嘎魚洗淨，瀝乾水分。蔥白、香蔥切段，姜去皮切片。北豆腐切見方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透。
2、放薑片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。大火將水燒沸。轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。豆腐瀝水，下入鍋中小火燉5分鐘。加適量鹽調味，繼續煮5-10 ...
1、準備食材：魚頭1個、嫩豆腐適量、蔥姜、醋、白糖、雞精、生抽、紅辣椒、花椒等各適量。準備一個新鮮的胖魚頭，去腮，清洗乾淨，瀝淨水分。在鍋內倒油，放入魚頭煎到兩面呈金黃色。
2、加入花椒粒炒香，再加入乾紅辣椒段、薑片和蔥段煸炒出香味。加入一大湯碗的熱水，再加入一湯匙的豬油，大火燒開。大火燒開後，調入適 ...
1、用料；南（絹）豆腐 250g 幹腐竹 1根 鮮蘑菇 100g 牛肉 1小塊（150g） 豆瓣醬 1湯匙（15g） 大蒜 4瓣 大蔥白 1根 料酒 2茶匙（10ml） 醬油 2茶匙（10ml） 雞精 1/2茶匙（3g） 白砂糖 2茶匙（10g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 水澱粉 1湯匙（15ml） ...