1、食材：泥鰍200克；豆腐2塊；姜4片；鹽少量；蒜5瓣；怕腥的可以放一點料酒青紅辣椒各半條；胡椒粉根據自己口味加。
2、泥鰍處理乾淨，用一點鹽醃一會。
3、把姜蒜辣椒切好備用。
4、不粘鍋放油燒熱，把姜蒜放入煎一會，倒入泥鰍煎炸至焦黃（這個很重要，煎得不夠，做出來的湯就不夠白）。
5、泥鰍煎至焦黃後倒入開水，記得是倒入開水，不然湯也沒那麼奶白哦。用大火燒開幾分鐘後倒入沙鍋中繼續小火燉煮。
6、豆腐兩面煎至金黃色放入辣椒煎一會，再倒入沙鍋中與泥鰍一起燉。
7、豆腐加入後再燉煮十五分鐘後即可上桌了。
豆腐做法許許多多，但這是真的簡單。
先把豆腐切成小方塊。
蔥薑蒜小米椒切碎，香芹洗淨後切成小碎段待用。
熱鍋熱油，先放蔥薑蒜小米椒爆香。
再放黃豆醬小火炒香。
接著新增適量清水，放入豆腐，水量與豆腐基本持平即可，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火再燒上十來分鐘。
最後大火收汁，撒入香芹末。
1、材料：老豆腐，豬瘦肉，青椒，紅椒，甜麵醬，豆瓣醬，蒜，紅薯澱粉。
2、醬味燜燒豆腐的做法 ：老豆腐切片，瘦肉切片，青椒紅椒切塊，蒜切沫。
3、瘦肉切片後拌入雞精和胡椒粉抓勻後倒入兩大勺的紅薯澱粉（紅薯澱粉抓的越多肉越滑）醃製12分鐘。
4、不粘鍋倒油，油熱後放入老豆腐煎至兩面金黃盛出備用。
5、熱鍋倒油，倒入醃製好的滑滑肉翻炒至肉變色變熟，盛出再加少許油爆蒜，香味出來後倒入青紅椒大火翻炒待青紅椒變軟後倒入煎好的老豆腐翻炒再倒入滑滑肉翻炒。
6、豆瓣醬兩湯匙，甜麵醬一湯匙，雞精少許麻油幾滴加半碗開水調成汁倒入，大火燒開後 調製一碗水澱粉倒入，湯汁濃郁後即可盛出開吃。
材料：豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段。
做法：
1、用熱油爆香姜、蒜；
2、另取大盆倒進涼水，下整塊豆腐和泥鰍慢慢加火；
3、煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉中火；
4、兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘；
5、餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候 ...
1、所需材料：豆腐、大蒜、 紅椒、油、鹽、雞精。
2、大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。
3、熱鍋下油燒熱轉小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐 ...
豆腐切塊，肉末準備好。
青辣椒切末，蔥切末，把蔥白和蔥花分開。
燒開水，把豆腐焯燙1分鐘左右撈起備用。
冷鍋下油，放豆瓣醬 蔥白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
肉末下鍋劃散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。
下豆腐塊，翻炒均勻。
將輔料的生抽、醬油、白糖加點水調成汁混入豆腐，燜煮幾分鐘 ...
1、主料：豆腐、肉末。輔料：口蘑、青椒。調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯。
2、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
3、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
4、特點：味道鮮嫩，營養豐 ...
1、食材：鮑魚5個蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2湯匙鮑魚汁，1湯匙料酒，1瓶蓋雞粉，1茶匙。
2、將鮑魚清洗乾淨。
3、橫豎斜著切幾刀。
4、燒一鍋水，不用多，能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。
5、加入一瓶蓋的料酒。
6、把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。
...
1、豬紅，也就是血旺。我一般都是去市場豬肉檔採購新鮮的豬紅，自己回家汆燙煮熟。具體方法：鍋中放適量水，水燒開後，轉小火，豬紅切厚塊放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟豬紅，撈起豬紅浸泡冷水中備用。
2、豬紅和豆腐改刀成四方塊，也可以是其他形狀，憑自己喜歡，沒特殊要求哈。
3、輔料切好備用。
4、 ...
1、五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻將塊備用。
2、鍋里加入涼水，放入肉塊，放入一湯勺料酒，開大火煮，滾開後撇去浮沫，再煮五分鐘，肉撈出備用。
3、雞蛋煮熟後剝皮，並順著雞蛋劃出刀印。
4、鍋內加入油，微微冒煙時放入花椒、大料，爆出香味後撈出，再放入蔥、姜，爆香後加入豬肉。
5、略微翻炒，加入料 ...