1、材料：鳳爪、番茄、芹菜、紅尖椒、香菜、檸檬片、醋、魚露、檸檬汁、雞湯、糖。
2、將鳳爪放入雞湯中煮至酥軟。
3、將番茄取汁，芹菜切成末，紅尖椒切片。
4、將香菜、芹菜末、紅尖椒片與鳳爪、糖、醋、魚露、檸檬汁、番茄汁一起拌勻，裝盤，以檸檬片裝飾即可。
1、洗雞爪。
2、清洗之後瀝乾水分,放入煮沸的開水用,燙兩三分鐘,再撈起來。
3、將雞爪放到雞湯中,慢慢煮,直到變軟為止。
4、番茄榨出汁水,準備好。
5、芹菜切成小末,紅尖椒切成小片的。
6、香菜、芹菜末、紅尖椒、糖、醋、魚露、檸檬汁等所有的材質和雞爪放到一起,均勻的攪拌。
7、美味的泰式酸辣雞爪就做好了。
1、材料：蟶子500克、蒜瓣3瓣、朝天椒2根、小蔥2根、香菜2顆、番茄1只、青檸1顆、鹽適量、糖適量、泰式魚露適量。
2、將新鮮竹蟶剛入清水中撒少許鹽滴幾滴麻油靜置半小時使其快速吐沙。
3、接著調製醬料將番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、蔥花放入料碗中。
4、再帶入魚露取半個青檸擠入汁水加少許鹽和糖輕輕拌勻備用。
5、燒一鍋水加入竹蟶焯水。
6、當竹蟶完全張開可撈出移入冰水中。
7、等竹蟶冷卻後去掉半邊殼擺盤。
8、將調好的醬料均勻鋪在蟶子上即可。
1、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
2、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的糖水倒入碗中，放置溫涼。
3、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花，攪拌均勻即可。
4、新鮮海蝦挑去沙腸，清洗乾淨， ...
1、材料：檸檬、紅朝天椒各1個，白砂糖1茶匙5g，魚露2茶匙10ml，香蔥1/2根，白醋1茶匙5ml，新鮮海蝦300g，油2湯匙30ml。
2、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
3、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的 ...
1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
2、蝦剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香；
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
5、加入少許魚露調味；
...
1、準備蔬菜500克、海鮮丸子400克、油適量、鹽適量、檸檬半個、香茅草適量、良姜適量、檸檬葉適量、冬陰功醬2大勺、辣椒4個、紅椒4個、魚露適量、椰漿120毫升。
2、鍋預熱之後放少許色拉油。
3、放入兩大勺泰式冬陰功湯醬。
4、放入4個幹辣椒，爆香。
5、待醬充分融化後，加入適量的水。
...
正宗泰式泡椒鳳爪做法：
用料：雞爪，蔥薑蒜，料酒，白糖，陳醋，細芹菜，青椒，胡蘿蔔，紫色洋蔥，彩椒，泡椒，鹽，花椒大料。
做法步驟：
1、雞爪剪去指甲，洗淨，剁小塊；
2、鍋內放水，蔥薑蒜，花椒大料，倒入一些料酒燒開；
3、放入雞爪煮二十分鐘；
4、煮好後將雞爪過涼水，多次清洗，洗 ...
1、主料：大蝦8只、大蔥5g、薑片2片、泰式甜辣醬3大勺鹽、鹽1勺、料酒3勺、清水適量。
2、鍋中倒入適當的橄欖油，中火加熱至5成熱。放入大蝦，略炸至定型即可。所有炸過的蝦撈出控幹備用，蝦油放入小瓶中放涼儲存備用。
3、炒鍋中放入適量的蝦油，放入蔥薑片，大火爆香鍋底。榨出的蝦油是好東西，每次加入一 ...
1、食材：鮮蝦（竹節蝦）約150g，番茄1只， 草菇（沒買到草菇換成口蘑）四隻，小米辣兩隻， 大香菜幾根，椰漿30-50ml， 魚露2湯匙，泰國蝦醬1茶匙， 香茅4小根（只留根部，剝開），高良薑兩片， 檸檬葉2-3片，紅蔥頭（幹蔥）5-6小隻， 冬陰功湯料半塊，青檸半個。
2、先把原料準備一下～蝦頭拔 ...