洋姜和生薑的區別是什麼

　　1、洋姜來源於北美地區，是一種外形和生薑類似的草本植物，味道甘苦沒有香味，常用於醃製後當作冷盤食用，味道酸甜爽口，有開胃下飯、清熱去火的功效。生薑是一種在我國廣泛分佈的草本植物，味道辛辣有刺激香味，常用於當作配料去腥提香，有止咳化痰的功效。

　　2、姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。

　　1、味道

　　洋姜屬菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性涼。生薑屬姜科姜屬多年生宿根草本。生薑的味道非常芳香，並且有辛辣味。所以從味道其實就可以很簡單的判斷出那個是洋姜，哪個是生薑。

　　2、用途

　　洋姜可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制洋姜幹，或作製取澱粉和酒精原料。生薑一般是被當做調味品，當然還可以煎湯，絞汁服用。而洋姜則一般被當做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的時候，可別把生薑當洋姜炒著吃了!

　　洋姜和生薑的區別如下：1、味道：洋姜屬菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦；生薑屬姜科姜屬多年生宿根草本。生薑的味道非常芳香，並且有辛辣味。

　　2、用途：洋姜可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料；生薑一般是被當做調味品，亦可以用來煎湯，絞汁服用。