1、將洋姜洗淨切片，然後剝好大蒜拍扁備用。
2、把切好的洋姜放到塑膠袋中，撒入適量鹽醃製2～3小時，直至軟化出水即可。
3、洋姜醃製三小時後，撈出放到冷開水中漂洗，然後再撈出瀝乾水分備用。
4、將糖、醋倒入鍋內，加入適量冷開水煮至糖融化後，關火放涼備用。
5、取出一個碗，放入洋姜、大蒜，倒入糖醋汁攪拌均勻，放到陰涼處2～3天就可食用了。
介紹一道用油黃瓜醃製梅汁醬瓜的方法，又脆又好吃
油黃瓜切好，醬汁先小火讓糖融化再轉大煮滾
放入切好的油黃瓜煮1分半鐘，醬汁不要燒滾
熄火，將油黃瓜及醬汁皆放涼
再加入梅汁煮一分半鐘，熄火
放入乾淨容器放涼即可，又脆又好吃的醃製油黃瓜就完成了
1、把洗淨的洋姜放入一個玻璃或是罈子容器內，加入食鹽、花椒、大料、味精等。
2、往容器內加入適量的清水（冷涼冷開水），沒過洋姜。
3、密封好蓋子、醃製1-2個星期即可食用。
4、食用的時候取出，用白開水沖洗乾淨即可烹煮食用。
1、秘製醃黃瓜（清脆）的做法：黃瓜切成條撒鹽醃製五個小時。姜蒜尖椒洗淨晾乾表面無水分。醃漬好的黃瓜瀝水、晾乾天氣熱晾乾需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜第二天早上就可以了。
2、將晾乾的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器裡。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以後倒進容 ...
1、秘製醃黃瓜（清脆）的做法：黃瓜切成條撒鹽醃製五個小時。姜蒜尖椒洗淨晾乾表面無水分。醃漬好的黃瓜瀝水、晾乾天氣熱晾乾需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜第二天早上就可以了。
2、將晾乾的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器裡。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以後倒進容 ...
原料：洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、清水適量。
做法：
1、首先把洋姜洗淨，然後徹底的瀝乾水分。最好是放在太陽地下曬曬。
2、把所有的配料都加水洗淨，混合一起煮開，然後晾涼。
3、把瀝好水分的洋姜放入一個容器內，然後倒入晾涼的調味料。
4、蓋好蓋子密封起來，放置在通風陰涼處地方， ...
1、食材：黃瓜6斤，鹽120克 醬油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。
2、首先把清洗乾淨的黃瓜切條後，然後再去芯。
3、黃瓜切條，取芯後把黃瓜條放入一個大點的盆中，6斤黃瓜加入鹽120克，抓拌5分鐘，抓拌均勻後先放一旁備用，把黃瓜醃製30分鐘。 ...
1、黃瓜洗乾淨，切小段，青紅辣椒洗淨去蒂，晾乾水分備用。
2、加適量鹽，醃出水分，沖洗乾淨。
3、加薑片，蒜片，青紅椒，香菜，兩大勺生抽，一大勺陳醋，少許白糖，雞精和一杯白開水。
4、加辣椒油，放黃瓜辣椒醃製一個小時。泡菜就做好。 ...
1、洋姜的醃製方法：用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。
2、把購買回來的洋姜清洗一下，瀝乾水分，再切成片狀，加入鹽醃製一晚上，第二天把醃出來的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開後，晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁醃過洋姜，然後密封起到。過 ...
1、洋姜的醃製方法：用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。
2、把購買回來的洋姜清洗一下，瀝乾水分，再切成片狀，加入鹽醃製一晚上，第二天把醃出來的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開後，晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁醃過洋姜，然後密封起到。過 ...