洋蔥中間爛了一點還能吃嗎

　　不能。爛洋蔥是由微生物入侵導致的。這種洋蔥應立即全部丟掉，沒腐爛的部分也不要再食用。洋蔥經過長時間貯存後通常會遭到微生物的入侵，其中出現頻率最高的是青黴，經過新陳代謝後它會產生展青黴素，這種物質會造成人體的胃腸道功能紊亂、引起腹部不適等症狀。

　　洋蔥怎麼儲存：將未剝皮的洋蔥直接放入網子中，然後吊掛在室內的陰涼通風處，同時注意防潮，避免洋蔥因潮溼而腐爛；若是已經切過的洋蔥，必須放入密封保鮮袋中儲存，隔絕與空氣的接觸，避免水份流失；或在通風背陽的地方，用木板在地面搭一個隔離架，再把洋蔥放在隔離架上，以避免洋蔥與地面接觸受潮。

　　番茄爛了一點不能繼續吃。番茄是一種質地柔軟，水嫩多汁的蔬果，一旦出現腐爛的情況，說明已經變質。變質的番茄中含有大量的細菌等微生物，食用對身體有害。

　　番茄：

　　番茄，茄科番茄屬植物。原產南美洲，現全世界廣泛栽培。番茄體高０.６－２米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長２－５釐米，常３－７朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

　　每人每天食用５０克－１００克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的番茄素，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

　　洋蔥表皮爛了裡面不能吃。表皮爛了說明已經變質了，變質的食物有細菌產生，食用之後，會影響到身體健康。

　　洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。

　　挑選洋蔥的方法：

　　１、表皮緊緊包裹：在購買的洋蔥的時候，一定要選擇表皮比較乾燥的，而且包裹的很嚴實，這種為上品。

　　２、看紋理：在觀察的時候，一定要好好觀察洋蔥的紋理，若是帶有茶色的紋理，那就是好的。

　　３、看顏色：洋蔥的顏色有兩種，分別是橘黃色、紫色，而橘黃色的洋蔥，水分比較多，口感也脆些。紫色的洋蔥，則水分少些了。

　　５、甜度：黃顏色的洋蔥口感偏甜，紫皮的洋蔥就偏辣了。