洋蔥怎麼炒好吃

　　1、黃鱔魚2條，去腸雜，洗淨切塊；洋蔥2個，洗淨切片；

　　2、將炒鍋上火燒熱，倒入油，先放入黃鱔魚煎炒，再加入洋蔥，翻炒片刻；

　　3、在鍋中加入少量清水，放入薑絲、蔥段、醬油，燜2～3分鐘，待黃鱔魚熟透即可。

　　4、食譜營養

　　（1）黃鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風溼麻痺、口眼歪斜等症。

　　（2）洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

　　1、準備蒜末5克，洋蔥100克切塊，豬瘦肉200克切片。

　　2、碗中倒入豬肉片，倒入生抽5克，澱粉5克、倒入蒜末拌勻，醃製20分鐘。

　　3、起鍋放入油5毫升，倒入豬肉片翻炒至變色。

　　4、倒入老抽1克，生抽9克，翻炒均勻後倒入洋蔥。

　　5、加入鹽1克，翻炒均勻即可出鍋。

　　6、美味的洋蔥炒肉就做好了。

　　1、主料：洋蔥、雞蛋。

　　2、輔料：鹽、油、薑片、辣椒絲、雞精。

　　3、洋蔥洗乾淨去皮切絲。

　　4、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

　　5、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

　　6、然後蓋蓋子燜，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。