怎麼做洋蔥炒牛肉好吃

　　洋蔥炒牛肉是一道普通的家常菜，也是很多人喜歡的一道菜，葷素搭配，營養充分。洋蔥是價格低廉又好儲存的含有多種營養的菜，幫助消化，還預防感冒，建議大家多吃喲。

　　準備好原材料

　　牛肉切成絲

　　牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻

　　洋蔥切成小塊

　　姜蒜切成末

　　鍋裡放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用

　　鍋內放油爆香姜蒜末

　　放入洋蔥翻炒至熟

　　加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤

　　出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內混合均勻後出鍋

　　第一、 首先將洋蔥頭和尾切掉，泡在水中15分鐘，撈出切成小片，如下圖所示。小編我之所以把洋蔥泡在水裡15分鐘，是為了避免切洋蔥的時候辣眼睛。大家在切洋蔥的時候可以嘗試一下小編的這個方法，效果還是不錯的。

　　第二、 然後把腿肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。

　　第三、 接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入腿肉炸五分鐘撈出控油，如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣，大家可以觀察肉色，如果略呈金黃色就可以起鍋了。

　　第四、 然後把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入油鍋爆香，如下圖所示。注意爆傷的時候一定要開小火，不然很容易導致油飛濺，炸傷自己的皮膚的，大家一定要注意。

　　第五、 接著把洋蔥倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。大家可以根據洋蔥的顏色，來判斷洋蔥是否炒熟。洋蔥只要炒成透明的顏色就可以了。

　　第六、 為了提高洋蔥的鮮度，大家可以往鍋中放入適量的白砂糖翻炒片刻就可以了。

　　第七、 然後把炸好的腿肉倒入鍋中和洋蔥一起翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第八、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第九、 一道美味可口的洋蔥炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　洋蔥炒大腸，烹製的時候滿屋飄香，動物內臟偶爾吃吃，解解饞，洋蔥營養豐富，炒熟了吃口微甜，和大腸一起烹製，既美味，又能解膩。

　　準備熟的大腸

　　洋蔥洗淨後切片

　　鍋內倒油，油溫7分熱，先把生薑片和八角爆香，再倒入洋蔥翻炒均勻

　　再倒入大腸

　　加入適量的料酒去腥，再加入老抽。

　　加入生抽，老乾媽油辣椒，翻炒均勻，再加入適量的白糖提鮮

　　加入雞精翻炒均勻後熄火