1、洋蔥一個，雞蛋兩個，喜歡吃雞蛋的朋友，可以放多一個，再來點番茄醬食材就齊全了。將雞蛋打散，放入適量鹽。
2、洋蔥洗淨，切絲，切完泡在水裡，這樣就不會“淚流滿面”了。鐵鍋燒熱，攤雞蛋，在攤雞蛋的過程中，就將洋蔥從水裡撈起來瀝乾水分待用。
3、大概兩三分鐘後，雞蛋攤好了，裝盤待用。
4、鐵鍋倒油，大火倒入洋蔥，快速翻炒。大火炒三分鐘左右，看到洋蔥沒那麼脆生了，就放入適量鹽。
5、在翻炒過程中，加入番茄醬和適量生抽，將雞蛋倒入洋蔥中，一邊翻炒，一邊用鍋鏟將雞蛋鏟碎，兩者融合。
1、洋蔥一個，雞蛋兩個，喜歡吃雞蛋的朋友，可以放多一個，再來點番茄醬食材就齊全了。將雞蛋打散，放入適量鹽。
2、洋蔥洗淨，切絲，切完泡在水裡，這樣就不會“淚流滿面”了。鐵鍋燒熱，攤雞蛋，在攤雞蛋的過程中，就將洋蔥從水裡撈起來瀝乾水分待用。
3、大概兩三分鐘後，雞蛋攤好了，裝盤待用。
4、鐵鍋倒油，大火倒入洋蔥，快速翻炒。大火炒三分鐘左右，看到洋蔥沒那麼脆生了，就放入適量鹽。
5、在翻炒過程中，加入番茄醬和適量生抽，將雞蛋倒入洋蔥中，一邊翻炒，一邊用鍋鏟將雞蛋鏟碎，兩者融合。
1、苦瓜去掉頭尾，從中間對半切開，用湯匙挖出瓜瓤，切成薄片。
2、蒜切末，雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水攪拌均勻。
3、鍋中倒入清水燒開，放入油和鹽，再放入苦瓜。
4、焯熟後撈出瀝乾水分備用。
5、鍋中倒入適量油燒熱後倒入雞蛋液。
6、煎熟鏟散盛出備用。
7、鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末爆香。
8、放入苦瓜翻炒片刻。
9、放入雞蛋翻炒均勻。
10、加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
1、食材：西紅柿1~2個、雞蛋2~3個、白糖適量、食用油適量、食用鹽適量、味精適量。
2、首先，清洗西紅柿，用水管沖洗手搓，也可使用鹽泡，然後去掉西紅柿梗，將西紅柿切塊放入盤中。
3、拿2~3個雞蛋打入碗中，使用筷子攪拌，注意是呈錐狀攪拌錐尖在筷子底，這樣來攪拌蛋黃攪拌的會更加的均勻。
4、在鍋中放入一些油，待油燒開後，放入攪拌好的雞蛋，翻炒一會雞蛋成型，加入切塊好的西紅柿，再放入少許清水即可。
5、翻炒一段時間，放入白糖、味精、食鹽等等，根據自己的口味加入調味料，翻炒均勻，讓調味料的味道入到西紅柿和雞蛋裡面去。
6、翻炒至西紅柿翻皮說明西紅柿已經炒熟了，在翻炒的時候注意不要把雞蛋炒糊了，看到大部分西紅柿已經翻皮，即可出鍋了。