洋蔥芹菜能一起炒嗎

　　洋蔥芹菜能一起炒的，芹菜和洋蔥可以一起食用。

　　芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等物質，洋蔥中主要含胡蘿蔔素、鈣、磷、鈉、鉀、硒、維生素C、葉酸、槲皮素、前列腺素A、大蒜素等營養物質，這兩種食物成分不相剋，可以一起食用。

　　新鮮芹菜的莖部底端比較圓，而且會向裡面凹進去一點，莖稈部分比較短粗狀。還有比較容易折斷芹菜莖部的是比較新鮮的。

　　高筍和芹菜相剋，一起炒有可能造成中毒。

　　1、 高筍和芹菜同食，會引起嘔吐；

　　2、 芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，降低營養價值；

　　3、 芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞；

　　4、 芹菜與甲魚，同吃會中毒；

　　5、 與菊花同食會引起嘔吐；

　　6、 與雞肉同食會傷元氣。

　　主料：洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、甜椒。

　　配料：姜，蒜，鹽，糖，鮮雞汁。

　　做法：

　　甜椒、胡蘿蔔和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末；甜椒、胡蘿蔔用卡水焯燙一下過涼備用；炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出；再加一點油爆香姜蒜末，倒入甜椒、洋蔥和胡蘿蔔翻炒；加入鹽、糖、鮮雞汁炒勻；再放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。