洋蔥雞蛋餅怎麼做

　　1、原料：洋蔥半個，胡蘿蔔半個，火腿腸半個，雞蛋四枚，鹽小勺，玉米澱粉一勺，胡椒粉，油，甜辣醬，蔥花各適量。

　　2、把準備好的洋蔥對半切開，放入冰水中浸泡十分鐘，這樣子切洋蔥時，就不會辣眼睛了。

　　3、泡過的洋蔥取出來，和胡蘿蔔、火腿腸一塊切成細絲，再來上兩根的香蔥，切成末放到一邊備用。

　　4、雞蛋輕輕磕一下，左右手各拿一半蛋殼，左右交替，把蛋清濾進去，蛋黃放一邊備用，再簡單的加一些鹽和胡椒粉調味，再來上玉米澱粉，增加它的粘合度，煎的時候更容易成功。

　　5、用筷子上下翻拌(上下翻拌，這樣子不會結團)，充分的將調味料和澱粉攪拌均勻就可以了。

　　6、平底鍋來上些許的油，夾一筷子放入平底鍋中，圈成鳥窩。

　　7、開火，最小火慢慢的煎，看到底部定型，把蛋黃倒入中間小坑裡，直到徹底定型。

　　8、用鍋鏟將它翻一個面，繼續小火煎至，直到兩面金黃就可以了。

　　9、刷上一層甜辣醬，來上一點蔥花點綴，雞蛋餅出鍋了。

　　土豆，洋蔥，雞蛋可做成土豆洋蔥炒雞蛋。具體做法如下：

　　原料：洋蔥適量，土豆適量，雞蛋適量，油適量，鹽適量，適量醬油。

　　步驟：

　　1、土豆洗淨去皮，切成絲過涼水；

　　2、洋蔥切成片；

　　3、將適量雞蛋開啟放入碗中，攪拌均勻；

　　4、鍋燒熱倒入適量油，翻入雞蛋液，煎熟後取出備用；

　　5、將土豆絲放入鍋中煸炒；

　　6、把洋蔥片放入鍋中翻炒均勻；

　　7、加入適量醬油煸炒；

　　8、放入少量水，加入適量的鹽翻炒；

　　9、將煎好的雞蛋放入鍋中翻炒至熟即可。

　　1、準備剩飯1碗、雞蛋1個、蔥1根。

　　2、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

　　3、隔夜剩飯加蔥花拌勻。

　　4、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。

　　5、然後，把飯捏成方形塊狀，用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

　　6、取出後，在表面上再刷一層蛋液。

　　7、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可。