1、肉皮上留有明顯毛的比較好辦，如不想煮熟就用鑷子拔，如可以煮熟就用水煮10分鐘再用鑷子拔。
2、肉皮上已經看不到毛但肉皮裡還留有很硬的毛跟的，這是最難辦的，如果面積小就煮熟快爛了用鑷子往外摳。
3、用松香、不用瀝青、就用火直接燒或者更準確些叫“燎”，根是去不掉了。
4、燒完後用開水出一遍水，接著用其它的方法把烤糊的部分處理掉，用涼水拔一會兒再用開水出一遍水就可以了。
1、肉皮上留有明顯毛的比較好辦，如不想煮熟就用鑷子拔，如可以煮熟就用水煮10分鐘再用鑷子拔。
2、肉皮上已經看不到毛但肉皮裡還留有很硬的毛跟的，這是最難辦的，如果面積小就煮熟快爛了用鑷子往外摳。
3、用松香、不用瀝青、就用火直接燒或者更準確些叫“燎”，根是去不掉了。
4、燒完後用開水出一遍水，接著用其它的方法把烤糊的部分處理掉，用涼水拔一會兒再用開水出一遍水就可以了。
1、用清水沖洗豬肚表面，然後翻面加白醋、食鹽搓揉。
2、用水洗掉揉搓下來的髒東西，可以反覆清洗2-3遍。
3、放到開水中煮5分鐘，然後用小刀颳去豬肚表面的髒東西。
4、加白醋再次搓揉豬肚正反兩面，然後用清水洗到水清澈即可。
5、豬肚不要用鹼性物質洗，因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
1、從市場挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是區域性紅色，紅色必須要均勻才可。
2、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏著很多細菌和病毒。
3、然後準備4勺麵粉，不用太好的麵粉，也可以是過期的麵粉，麵粉在這裡的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液，去除腥味。
4、將麵粉撒在豬肚表面，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裡是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。
5、將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。
6、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。
7、一切完畢後，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門中流出，重複3次即可。
8、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水衝乾淨豬肚即可。