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洛南燎鍋底俗聞

洛南燎鍋底俗聞

  洛南縣,農民移居新房時,有一習俗“燎鍋底”。

  首先是搬遷的日子,一般都定在農曆三、六、九早上太陽剛泛紅時,因為人們認為是大吉大利的好日子。其次是搬家時,什麼東西都可以先搬去,惟有鐵鍋必須最後才搬。搬鐵鍋時還要烙個大鍋盔饃。這饃要在原來的舊鍋臺上先烙一面,然後蓋嚴用紅頭繩繞鍋一圈,在“噼噼啪啪”的鞭炮聲中搬進新家灶臺上,翻個過繼續烙熟。隨之炒菜做飯。這時前來祝賀的鄉親們,一面啃著焦黃焦黃的鍋盔饃,一面喝著慶賀酒,就著七碟子八碗,邊吃邊拉家常。這時滿屋歡聲笑語,充滿喜慶。

  據說,這是透過定日子、“燎鍋底”、“烙鍋盔”,把舊屋裡的喜氣、財氣一齊帶進新屋來。讓它和新屋新喜氣、新財氣接連起來,日後家裡人祖祖輩輩不缺吃少穿,生活幸福美滿。

  “燎鍋底”這種習俗,隨著時代變化添了新內容,對加深鄉親們的感情和建立睦鄰關係,也有一定的積極意義。

燎鍋底啥意思

  燎鍋底是指把舊屋裡的喜氣、財氣一齊帶進新屋來。讓它和新屋新喜氣、新財氣接連起來,日後家裡人祖祖輩輩不缺吃少穿,生活幸福美滿。燎鍋底是河南一些地方新居落成的傳統習俗。

  “燎鍋底”這種習俗,隨著時代變化添了新內容,對加深鄉親們的感情和建立睦鄰關係,也有一定的積極意義。

燎鍋底有什麼講究

  燎鍋底是河南一些地方新居落成的傳統習俗,搬入新家,加深鄉親們的感情和建立睦鄰關係,具有積極意義。

  首先是搬遷的日子,一般定在農曆三、六、九早上太陽剛泛紅時,即人們認為是大吉大利的好日子;其次是搬家時,所有東西即可先搬出,惟有鐵鍋必須最後搬;搬鐵鍋要烙個大鍋盔饃,即饃要在原來的舊鍋臺上先烙一面,用紅頭繩繞鍋一圈蓋嚴,即鞭炮聲中搬進新家灶臺,繼續烙另一面,熟即可;前來祝賀的親朋好友,啃著焦黃的鍋盔饃,喝慶賀酒,滿屋歡聲笑語,充滿喜慶。


洛南抹紅臉

  洛南縣北山一帶,有一種習俗,婚嫁迎娶,新親上門,興玩抹紅臉。在這地方,不管誰家姑娘的物件,從上門定親、迎親,以至到婚後回門,新女婿都要被同輩好友和岳丈家嫂嫂、姐妹抹幾回大紅臉。   每當新女婿來到岳丈家後,新娘屋裡的姐妹嫂嫂,招待熱情,談笑風生。她們表面上裝得若無其事,暗中藉著給新女婿端飯遞水之機相互使個 ...

陝南哭嫁

  “哭嫁”,是陝南姑娘出嫁時的一種儀式和傳統風俗。“哭嫁”,不是真悲,實是“喜嫁”,哭裡帶喜的“唱嫁”。所謂“哭”,並非真哭,只是用特有淒涼韻調來表達、抒發出嫁者的感情,所以叫“哭嫁歌”。   “哭”的內容,可分為三種,一是“哭胞親”,這是在喜期的先一天晚上或迎親的人未到之前進行。“哭”罷父母,再“哭”兄弟 ...

陝南吃剖膛

  陝南山區的山民們,不論誰家殺了肥豬或是獵獲了較大的野物,便要請鄰居相好來吃剖膛。這吃剖膛以肉為主,並無多少蔬菜搭配。只消磨上幾升黃豆,做起大碗豆腐,洗淨成筐洋芋,或燜或煮,弄一大鍋,用幾隻大盆盛起,放在院裡、碾盤或樹疙瘩上,由客人或蹲或站圍著去秘,那肉片切成如木梳大小足一指頭厚,那酒是成桶的自釀的包穀燒。 ...

麻辣香料怎麼炒

  食材準備:辣椒100克、花椒100克、油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽、雞精各適量。   1、牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒。   2、加入香料、辣椒、花椒。   3、倒入雞湯或大骨湯。   4、加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開即可。 ...

電飯煲粘如何清洗

  電飯煲粘鍋底,清洗的方法有:   用熱水泡一段時間,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞。   把幾個山裡紅放鍋裡,加少許涼水燒開,但不要燒乾,鍋的糊底很快就會去掉。   將幾個不是很好的西紅柿放在鍋裡煮,就容易清理。   倒入少許白酒和啤酒與少量清水混合,蓋上鍋蓋放置5分鐘後,就很容易刷 ...

電磁爐不糊小竅門

  電磁爐不糊鍋底小竅門有調控好溫度、勤翻動、適時調溫、做好充足的準備等。   1、調控好溫度   每次炒菜時,最好不要使溫度超過180度。例如小編在炒菜的時候,使用的是"炒菜"的模式,溫度控制在160度,特別是炸鍋的時候,溫度更不能太高,因為如果油的溫度過高,不但蔥花和胡椒容易糊,而且隨後下 ...

去糊的方法妙招

  1、耐心浸泡法:往鍋里加入足夠的水,浸沒糊鍋底,熱水最佳,浸泡三小時以上,用海綿球輕輕擦拭就可以洗淨。這種方法簡單實用,就是要有足夠等待的耐心。   2、小火去汙法:將鍋放在小火上轉烤,看到鍋內冒煙之後撒上一層鹽,晃動一分鐘左右關火,用布輕輕擦拭就會很乾淨,鍋底乾淨且沒有糊味。   3、食醋去汙法:食醋和 ...