漿麵條在古都洛陽的歷史源源流長，是洛陽名吃之一。做法如下：
1、黃豆提前泡好，和花生米一起煮熟，撈出備用，芹菜洗淨切小段；
2、鍋中倒油，放入少許花椒煎一下撈出；
3、隨後倒入黃豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、鹽、雞精翻炒幾分鐘即可；
4、鍋中倒入漿麵條粉，加入涼水1800ml，劃開；
5、燒開後倒入香油順著一個方向攪勻，再放入麵條，放入五香粉和花椒粉；
6、麵條煮至9分熟時，倒入炒好的菜攪勻，關火前放入拍碎的大蒜，喜歡吃辣的可
漿麵條在古都洛陽的歷史源源流長，是洛陽名吃之一。做法如下：
1、黃豆提前泡好，和花生米一起煮熟，撈出備用，芹菜洗淨切小段；
2、鍋中倒油，放入少許花椒煎一下撈出；
3、隨後倒入黃豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、鹽、雞精翻炒幾分鐘即可；
4、鍋中倒入漿麵條粉，加入涼水1800ml，劃開；
5、燒開後倒入香油順著一個方向攪勻，再放入麵條，放入五香粉和花椒粉；
6、麵條煮至9分熟時，倒入炒好的菜攪勻，關火前放入拍碎的大蒜，喜歡吃辣的可
1、精麵粉4500克，麵粉、黃豆粉、綠豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黃豆1000克，醬胡蘿蔔500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精鹽各適量。
2、以麵粉加清水和成麵糰，分成兩份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份蓋在上面，擀成0.3釐米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。當地稱之為棋炒。
3、綠豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成粉漿，用稀布濾成豆漿，再向漿內放人500克酵面，使漿發酵起酸味。
4、芹菜去葉、根洗淨，用開水焯透，頂刀切成菜花；醬胡蘿蔔切成小粒；花椒炒焦後擀成粉末；小磨芝麻油在鍋內燒熱，投入花椒粉，製成花椒油；黃豆煮熟成豆。以上配料分別盛在器皿中備用。
5、把3500克精麵粉，1500克黃豆粉放在案板上，中間扒一個小窩，加清水和成麵糰，蓋上溼布餳15分鐘，然後擀成薄皮，切成細麵條。
6、把豆漿上面澄清的漿水加入鍋內，再加入適量的清水燒開，放入麵條，待麵條煮熟後，撈入涼開水盆內過涼。把留下的豆漿加人1000克精麵粉調成糊，倒入鍋內燒開，把過水的回條撈入，攪拌均勻，滾開後盛入桶內即成。食用時，把花椒油、芹菜花、鹹豆、醬蘿蔔、棋炒、辣椒油等小配料，根據個人愛好，任意選取，放在麵條上佐食。
1、準備好蔥花，芹菜，雞蛋 ，溼麵條，備用。
2、鍋裡放油，爆香蔥花，盛出備用，鍋裡倒入漿水。
3、漿水沸騰滾之後，就可以放入麵條，沸騰一會，就可以把蔥花倒進去。
4、然後放入雞蛋，芹菜，炸好的蔥花。
5、最後一道美味的漿麵條就可以出鍋了。